pszeniczne hefe-weizen - fermentacja, butelkowanie

[jarekkol]

Witam!

Zabieram sie niedlugo do mojej pierwszej warki. Zdecydowalem sie na piwo Hefe-Weizen.
Zakupilem w Browamatorze potrzebny zestaw (słód, opcja z zacieraniem)

Nurtują mnie następujące pytania:

1) czy w przypadku piwa pszenicznego stosowac fermentacje cicha?
2) czy chmielic na zimno (wydaje mi sie ze w przypadku tego piwa aromat chmielowy nie jest zbyt istotny)?
3) czy przed butelkowaniem dodawac glukoze/cukier do butelek?


za wszelkie rady i informacje bede bardzo wdzieczny

serdecznie pozdrawiam,
Jarek

[mwa]

1) tak, bo osady i drożdze zejdą na dół, tylko nie długo-5-7 dni starczy;
2) nie, pszeniczne ma być dojść ubogie w chmiel, na pierwszym planie smokowym goździki i banany, później chmiel;
3) możesz dać glukozę, cukier lub rezerwę w większej ilośći niż do pilsa gdyż ma być bardziej nagazowany (200g glukozy na 20l piwa/ja dawałem 180 i tyż było ok/) lecz najlepiej nie do butelek a zagotować z odrobiną wody i po wystudzeniu przelać do tanka po czym zalać młodym piwem i później butelkować.

[kopyr]

3) możesz dać glukozę, cukier lub rezerwę w większej ilośći niż do pilsa gdyż ma być bardziej nagazowany (200g glukozy na 20l piwa/ja dawałem 180 i tyż było ok/) lecz najlepiej nie do butelek a zagotować z odrobiną wody i po wystudzeniu przelać do tanka po czym zalać młodym piwem i później butelkować.

Mwa dobrze prawi, dodam tylko, że studzić nie trzeba. Te 200-300ml wody szybko stygnie i przy 20l piwa nie wpłynie na podniesienie jego temp.

[mwa]

Mwa dobrze prawi, dodam tylko, że studzić nie trzeba. Te 200-300ml wody szybko stygnie i przy 20l piwa nie wpłynie na podniesienie jego temp.

Ty jeszcze lepiej prawisz. Otóż tak wszyscy radzą a nie wiem kto stosuje, bo sam nigdy nie czekałem tylko od razu wlewałem do tanka i zalewałem.

[jarekkol]

Dziekuje za szybkie i konkretne wskazowki


pozdrawiam