dezynfekowanie fermentora pirosiarczynem sodu

[kmieciu]

U nas zwykle stoi jeden czysty dyżurny fermentor wypełniony roztworem wody z chlorem. Jak jest potrzebny zdezynfekowany, to roztwór z dyżurnego wędruje do kolejnego fermentora, który staje się tym dyżurnym. W ten sposób oszczędzamy i wodę i środowisko i mamy pod ręką zawsze gotowy sprzęt. Co jakiś czas oczywiście trzeba wymienić zawartość. Póki co działa bez zastrzeżeń.

Ile razy można użyć takiego roztworu ?

[ART]

My wykorzystujemy tak długo jak mu wizualnie nic nie dolega (lub krócej). To oczywiście nie dotyczy piro, widzę że zboczyłem z tematu.

[kamcio1990]

Powiem Ci ART że to jest niezły pomysł z tym dyżurnym fermentorem. W domu miałem ciągłe narzekanie że wypełniam roztworem cały fermentor a później wylewam. W zasadzie chodziło o koszty gazu do podgrzewania wody, bo w zasadzie robiłem to 3 razy na jedną warkę (burzliwa, cicha i rozlew). Chyba zacznę stosować tą metodę. Gdybyś mógł napisz mi jeszcze proszę jak fermentor reaguje na tak długą reakcję z roztworem.

[ART]

Jedynym zaobserwowanym mankamentem jest zabranie przez pełen fermentor odrobiny miejsca. Poza tym wnętrze fermentora jest bieluśkie i bezzapachowe po takim dyżurze. Może jakieś zmiany w strukturze plastiku zachodzą, ale jakiejś kruchości lub innych oznak nie zauważyłem.

[kamcio1990]

Podczas czytania tego tematu wpadł mi do głowy pomysł jak zdezynfekować można butelki. Otóż można do fermentora wlać z 2 litry wody i wsypać odpowiednią dawkę pirosiarczanu sodu. Następnie poukładać poziomo w fermentorze butelki - jedna na drugą i zamknąć pokrywkę. Przez jakiś czas potrzymać i gotowe. Większość z nich nawet nie będzie mokra.

[Robert13]

Kiedys własnie tak robiłem, zawsze rozrabiając nowy roztwór i odczekując godzine lub dwie. Skutek uboczny to zionięcie siarką z wiaderka wprost na twarz, a gdy nie zionie jest to oznaką, że nie ma środka aktywnego w roztworze.

[kamcio1990]

Robert, napisz jeszcze czy ta metoda zdawała egzamin, bo wydaje mi się bardzo wygodną opcją dezynfekcji butelek.

[Kazimierz_W]

Nawet jak całkowicie się rozkłada to zostaje w postaci białego osadu.Można zaobserwować to jak się np. rozlało na kafelki i wyschnie.

Nigdzie nie znalazłem odpowiedzi na nurtujące mnie pytanie apropo pirosiarczyn sodu i osadu który pozostaje po jego wyschnięciu. Używam piro i sterylizatora do butelek. Tak potraktowane butelki odstawiam na suszarkę-choinkę. Po wyschnięciu, w miejscu styku butelki z suszarką pozostaje ten biały osad, częściowo wewnątrz butelki.
Czy ten osad jest groźny dla piwa? Czy oczyszczać butelki z niego, czy olać sprawę i lać piwo do środka? Na razie leję, pogorszenia smaku nie wyczułem, ale za to słabo u mnie z pienistością. Może to przez ten osad?
Help.

[Marusia]

Pirosiarczyn sodu wyparowywuje, osad jest nieszkodliwy i nie wpływa na nic.

[Kazimierz_W]

ufffff, senx.

[WojtekW]

Witam! Mam pytanie odnośnie płukania fermentatora piro. Ile gramów trzeba sypnąć i jaką ilością wody zalać, żeby skutecznie zdezynfekować. Pytanie wydaje się banalne, ale na opakowaniu podany jest roztwór 2 %, a na instrukcji dołączonej z Centrum Piwowarstwa podano, że mam rozpuścić 20 g w 10 l wody.

[zgoda]

Łyżka stołowa na litr wody.

[acjon]

A jak dezynfekujecie rurkę igielitową pirosiarczanem? Jestem początkjący i w zestawie mam pirosiarczan więc narazie chce tego używać. Czytałem że wsadza się go do fermentatora z roztworem, a skoro pirosiarczan dezynfekuje oparami to mam się wystrzegać zanurzenia jednego końca w wodzie bo wtedy dezynfekacja nie będzie skuteczna, tak? To samo z filtratorem z oplotu, chociaż tu sprawa jest prostsza bo można go wrzątkiem potraktować.

[leona]

Filtrator po prostu umyj, i tak po filtracji brzeczkę gotujesz minimum godzinę.
A wężyk wrzucam do fermentora z 2-3 szklankami roztworu piro, zamykam i zapominam do następnego razu.

[sivo]

rurkę to ja dezynfekuje wrzątkiem - wciskam lejek i leje przy okazji pod wpływem ciepła robi się bardziej giętki