podejście nr 1 do warzenia

[cyb]

W końcu dziś wieczorem wziąłem się do roboty i próby uwarzenia. Bardzo pomocny okazał się post:

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=628938&postcount=1

Warka ma być z brew-kita z zestawu biowinu i ekstraktu słodowego zamiast cukru:

http://www.browar.biz/forum/attachme...1&d=1206911097

http://www.browar.biz/forum/attachme...1&d=1206911097

Czy ktoś wie, jaką datę ważności na drożdzach wskazujeą cyfry "15206":?

http://www.browar.biz/forum/attachme...1&d=1206911097

Tak czy siak drożdże pracują w kubku i czekam już tylko na obniżenie temperatury brzeczki w fermentatorze:

http://www.browar.biz/forum/attachme...1&d=1206911097

[cyb]

Coś nie tak z obrazkami wyszło, ale nie widzę niestety nigdzie opcji "edytuj" więc nie mogę poprawić ;-(

[cyb]

Może ktoś mi podpowiedzieć, co to za farfocle pływają na powierzchni i czy są niebezpieczne?

[cyb]

Piwo nastawiłem w niedzielę wieczorem, dziś mamy wtorek i ballingometr wskazuje już ok 3-4Blg - trochę szybko jak dla mnie. Wczoraj była na powierzchni brzeczki intensywna piana a dziś nie ma tylko jakieś farfocle pływają. Od niedzieli brzeczka miała średnio temperaturę 25 stopni (wg wskazań naklejonego termometru), dziś pobrałem próbkę szklanką (wyparzoną) i wg wskazań na fermentatorze temperatura była 23 stopnie.

Czy nie za szybko ta fermentacja poszła?
W smaku nie czuć kwasów ale nie znając się ciężko na tej podstawie mi wyrokować.

jakość fotki byle jaka, ale zaznaczyłem gdzie na skali jest 5 Blg:

[mwa]

Jest to koniec fermentacji burzliwej. To co pływa to zbite drożdze lub śmieci-czyli chmiel z drożdzami. Podczas przelewania możesz użyć pończochy jako filtratora-tylko musisz również zdezynfekować.

[jacer]

No i wporzo, możesz w zasadzie butelkować.

[mwa]

Temp. fermentacji trochę wysoka. Najlepiej w 18-20st. fermentuj.

[cyb]

Temp. fermentacji trochę wysoka. Najlepiej w 18-20st. fermentuj.

wiem (chociaż instrukcja w brewkicie mówi o 21-27 stopni), ale takie były warunki temperaturowe - dziś skleiłem sobie ze styropianu minichłodnię mając nadzieję, że jeszcze ze 3 dni będzie fermentacja burzliwa... chyba przyda się dopiero na drugą warkę.

[cyb]

No i wporzo, możesz w zasadzie butelkować.

Czyli nie ma co ciągnąc do 1Blg?
tak czy siak dopiero jutro wieczorem będę mógł butelkować, więc i tak brzeczka postoi jeszcze dobę, mam nadzieję że to jej nie zaszkodzi - może warto zamknąc fermentator i rurkę fermentacyjną wsadzić?

[mwa]

Czyli nie ma co ciągnąc do 1Blg?

I tak nie zejdzie. Mi się zdaje, że to bajka, ale koncerny twierdzą że tyle schodzi.

[cyb]

szukam i szukam i nie mogę znaleźć: jakiś czas temu widziałem gdzieś na forum tabelę do wyliczenia poprawek do pomiaru ilości cukru blg, wynikających z wyższej lub niżej niż 20 stopni temperatury w trakcie pomiaru.
Ma to ktoś w ulubionych albo wie w którym wątku jest coś takiego?

[Marusia]

szukam i szukam i nie mogę znaleźć: jakiś czas temu widziałem gdzieś na forum tabelę do wyliczenia poprawek do pomiaru ilości cukru blg, wynikających z wyższej lub niżej niż 20 stopni temperatury w trakcie pomiaru.
Ma to ktoś w ulubionych albo wie w którym wątku jest coś takiego?

No bo Art chyba dziś primaaprilisowo tez coś w wyszukiwarce zamieszał

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=75603&highlight=pomiar+blg

[cyb]

No bo Art chyba dziś primaaprilisowo tez coś w wyszukiwarce zamieszał
http://www.browar.biz/forum/showthre...ght=pomiar+blg

Dzięki, dokładnie to pamiętałem toto: http://www.browar.biz/forum/showpost...8&postcount=14

[Marusia]

Dzięki, dokładnie to pamiętałem toto: http://www.browar.biz/forum/showpost...8&postcount=14

Ja też, ale zawsze jak potrzebuję, to trafiam tropem "przelicznik blg"

[cyb]

dziś po refermentacji przeniosłem do chłodniejszego miejsca, ale oczywiście nie mogłem się powstrzymać przed testami:



Piana jest ładna, jak wlałem pół butelki to nawet było w miarę klarowne - później chyba za dużo wlałem z butelki i piwo w kuflu zmętniało. A co do smaku to raczej trzeba poczekać, bo teraz to po prostu smak młodego piwa po refermentacji ;-)

a w tle fotki chlebki, które dziś upiekłem w trakcie chmielenia i chłodzenia brzeczki ;-)