Czy jest możliwość nasycić piwo w kegu CO2 ?

[maaciej6]

Jak w temacie.
Czy jest możliwość nasycić piwo w keg`u CO2 ?
Chciałbym, żeby piwo przelane do kega było nagazowane bez refermentacji i gotowe do natychmiastowego spożycia.

[jkocurek]

Jak w temacie.
Czy jest możliwość nasycić piwo w keg`u CO2 ?
Chciałbym, żeby piwo przelane do kega było nagazowane bez refermentacji i gotowe do natychmiastowego spożycia.

Oczywiście bez problemów. Kolega może nie pamięta ale kiedyś popularne były tzw. syfony na naboje, robiło sie w nich z kranówki wodę sodową.

[maaciej6]

Oczywiście bez problemów. Kolega może nie pamięta ale kiedyś popularne były tzw. syfony na naboje, robiło sie w nich z kranówki wodę sodową.

Pamiętam koniec ery syfonowej
Czy ma ktoś patent, jak w praktyce nagazować piwo w keg`u ?
Może przez napowietrzacz od akwarium wpuścić CO2 ? Próbował ktoś takiej metody ?

[jkocurek]

Pamiętam koniec ery syfonowej
Czy ma ktoś patent, jak w praktyce nagazować piwo w keg`u ?
Może przez napowietrzacz od akwarium wpuścić CO2 ? Próbował ktoś takiej metody ?

Tylko pod ciśnieniem. Podłączasz butlę z CO2 do KEGa nabijasz do ok 1-1,5bar. Po pewnym czasie ciśnienie spadnie i ponownie trzeba będzie dodać trochę CO2. Piwo powinno być mocno schłodzone i KEG utrzymywany w chłodzie. Żeby przyspieszyć rozpuszczanie CO2 można kegiem wstrząsać. Użycie kamienia do napowietrzania na końcu rurki CO2 może też trochę przyspieszyć jego rozpuszczanie w piwie.

[Marek-C]

Tylko pod ciśnieniem. Podłączasz butlę z CO2 do KEGa nabijasz do ok 1-1,5bar. Po pewnym czasie ciśnienie spadnie i ponownie trzeba będzie dodać trochę CO2. Piwo powinno być mocno schłodzone i KEG utrzymywany w chłodzie. Żeby przyspieszyć rozpuszczanie CO2 można kegiem wstrząsać. Użycie kamienia do napowietrzania na końcu rurki CO2 może też trochę przyspieszyć jego rozpuszczanie w piwie.

Nie to żebym się czepiał, ale czy mógłby kolega rozwinąć swoją wypowiedź ... tak od strony technicznej, jak ten kamień tam do środka i potem wydłubać pod ciśnieniem? Chyba że nasycamy przy otwartej pokrywie? Tylko czy to ma sens?

Próbowałem wpuszczać co2 przez rurkę 'spustową', trzeba trochę uważać bo złączka do co2 ciężko wchodzi na króciec spustowy!

Marek

[jkocurek]

Nie to żebym się czepiał, ale czy mógłby kolega rozwinąć swoją wypowiedź ... tak od strony technicznej, jak ten kamień tam do środka i potem wydłubać pod ciśnieniem? Chyba że nasycamy przy otwartej pokrywie? Tylko czy to ma sens?

Próbowałem wpuszczać co2 przez rurkę 'spustową', trzeba trochę uważać bo złączka do co2 ciężko wchodzi na króciec spustowy!

Marek

Przyznam, że trochę popuściłem wodze fantazji, bo nie znam szczegółowo budowy KEGa i założyłem, że jest długa rurka do dna, która służy do nabijania CO2 i druga do opróżniania. Jeżeli CO2 podłącza się tak, że dostaje sie on nad powierzchnię cieczy to nie da sie użyć kamienia. Podobnie, jeżeli jak w syfonach jest jedna rurka. Zresztą syfony radziły sobie całkiem dobrze bez kamienia. On tylko skróci trochę czas rozpuszczania CO2 w piwie przez zwiększenie powierzchni kontaktu. Alternatywą jest wstrząsanie KEGiem.

[Krzysiu]

Nic nie trzeba wstrząsać. Kłaniają się podstawy fizyki. Trzeba podać ciśnienie, a w miarę rozpuszczania gazu wyrówna sie w kegu i za reduktorem.

Aczkolwiek zagadką jest dla mnie, po co wlewać do kega rozgazowane piwo i ładować gaz butli, skoro gaz z refermentacji jest równie dobry i mniej kłopotliwy.

[jkocurek]

Nic nie trzeba wstrząsać. Kłaniają się podstawy fizyki. Trzeba podać ciśnienie, a w miarę rozpuszczania gazu wyrówna sie w kegu i za reduktorem.

Aczkolwiek zagadką jest dla mnie, po co wlewać do kega rozgazowane piwo i ładować gaz butli, skoro gaz z refermentacji jest równie dobry i mniej kłopotliwy.

Podstawy fizyki podstawami jednak szybkość rozpuszczania CO2 w wodzie zależy od powierzchni międzyfazowej. Poza tym mieszanie wyrówna stężenie CO2 w piwie (w nieruchomym piwie wyrównanie nastąpi wolniej bo działa tylko dyfuzja) przez co również przyspiesza się proces nasycania.

Co do drugiej części to są tacy, dla których drożdże namnożone przy refermentacji stanowią problem (lubią bardzo klarowne piwo) takie zboczenie

[kangurpl]

... takie zboczenie

To się da wyleczyć

[Makaron]

Ja w sumie bym chcial sprobowac dla ekperymentu nagazowac piwo w beczce. W sumie mam beczki plastykowe ,ale powinienem dac rade. Jakie ilosci co2 trzebabyloby wpompowac by uzyskac porzadany efekt?

[mlody_w_fachu]

Beczki plastikowe mogą nie dać rady, musi się liczyć z ciśnieniem przynajmniej 5 atmosfer.

[Marek-C]

Beczki plastikowe mogą nie dać rady, musi się liczyć z ciśnieniem przynajmniej 5 atmosfer.

że hę? starcza 1 - 1,5 domowe piwo to nie pomyje przemysłowe!

[jkocurek]

że hę? starcza 1 - 1,5 domowe piwo to nie pomyje przemysłowe!

Żadne piwo nie jest nabijane do 5bar dwutlenkiem węgla, nawet przemysłowe pomyje. Chodzi o to, że trzeba najpierw dać większe ciśnienie, żeby CO2 rozpuścił się w cieczy i ostatecznie ustaliło się założone ciśnienie. Poza tym im większe ciśnienie tym szybciej CO2 nasyca piwo. Jeżeli ma się jednak dość czasu to można piwo nasycać powoli nie przekraczając znacznie założonych 1-1,5bara, będzie jednak konieczne wielokrotne dobijanie gazu (i oczywiście kontrola ciśnienia).

[mlody_w_fachu]

przy jednorazowym nabiciu do 5 atmosfer, nie trzeba dobijać więcej i odrazu reszta zostaje na utrzymanie ciśnienia.

Ż... swego czasu nabijali do 3,5

[jkocurek]

przy jednorazowym nabiciu do 5 atmosfer, nie trzeba dobijać więcej i odrazu reszta zostaje na utrzymanie ciśnienia.

Ż... swego czasu nabijali do 3,5

To zależy od tego do jakiego stopnia napełniony jest KEG i ile rozpuszczonego CO2 ma w sobie piwo