cicha fermentacja - pytania

[cyb]

żeby się upewnić:
cicha fermentacja polega tylko na tym, że przelewamy piwo po burzliwej do nowego fermentora i nic nie dodajemy, tylko zostawiamy na kilka dni?
ile dni piwo powinno stać w cichej fermentacji?

[Totus]

uściślając zlewasz piwo ZNAD OSADU DROŻDŻOWEGO. Ilość dni... zapewne nie ma reguły ale łatwiej by było coś odpowiedzieć jeśli podasz jakie konkretnie piwo robisz...?

[cyb]

Ilość dni... zapewne nie ma reguły ale łatwiej by było coś odpowiedzieć jeśli podasz jakie konkretnie piwo robisz...?

"Prawdziwe Bursztynowe" z zestawu ekstraktów browamatora.

a cichą chcę zrobić, bo nie mam teraz czasu na butelkowanie, a poza tym warto przećwiczyć
i porównać z wcześniejszym, które było od razu po burzliwej rozlane do butelek ;-)

[Totus]

Bardzo się staram aby nie być niegrzecznym :-) ale skoro kupujesz w sklepie, który daje wręcz pełną instrukcję jak to piwo zrobić... to warto z niej skorzystać.

Fermentacja cicha (opcja)
1.
[...]
2.
Przykrywke z rurka fermentacyjna zacisnij szczelnie na fermentorze i pozostaw piwo
na 7-14 dni w temp. pokojowej (18-22 oC).

Ile dokładnie? Ja moje Pale Ale na cichej (również górna fermentacja) trzymałem 10 dni i wyszło świetne. Resztę pozostawiam Twojej chęci eksperymentowania.

[cyb]

Bardzo się staram aby nie być niegrzecznym :-) ale skoro kupujesz w sklepie, który daje wręcz pełną instrukcję jak to piwo zrobić... to warto z niej skorzystać.

przepraszam, mój błąd - papierową gdzieś posiałem a nie wiedziałem, że w internecie też dali jako pdf ;-)

[Makaron]

Można dodac żelatyne by poroces byl szybszy, ale to tylko dla osob bardzo niecierpliwych.

[fidoangel]

Można dodac żelatyne by poroces byl szybszy, ale to tylko dla osob bardzo niecierpliwych.

http://browar.biz/forum/showpost.php?p=704017&postcount=90

[Makaron]

A ile uzyles zelatyny. Co prawda ja nie uzywam zelatyny tylko jej rybna wersje w plynie, czyli finnings i efekty przekroczyly moje oczekiwania.

[fidoangel]

http://browar.biz/forum/showpost.php?p=703903&postcount=89

"przekroczyly moje oczekiwania." w jakim sensie?

[maaciej6]

A ile uzyles zelatyny. Co prawda ja nie uzywam zelatyny tylko jej rybna wersje w plynie, czyli finnings i efekty przekroczyly moje oczekiwania.

Co to jest ta rybna wersja żelatyny ? Gdzie to można kupić ?

[Makaron]

http://browar.biz/forum/showpost.php...3&postcount=89

"przekroczyly moje oczekiwania." w jakim sensie?

Uzyskalem bardzo dobre efekty w krotkim czasie piwo sklarowalo mi sie szybciej niz zwykle, a gestwa drozdzowa po refermentacji utworzyla bardzo zwarty osad na dnie beczki. Piwo warzone w stylu angielskim w pelni zgodnie wedlug receptury, ktora miedzyinnymi zaklada dodanie takiego preparatu do klarowania piwa.

[Makaron]

Co to jest ta rybna wersja żelatyny ? Gdzie to można kupić ?

Dostalem butelke od znajomego pracujacego w szkockim browarze. Dostepna w kazdym dobrym sklepie dla piwowarow ,ale niestety w Wilekiej Brytani.