Tweet
, bo marnie mi to szło.
To już lepiej przez ręcznik papierowy.
-
Nie jest.
To już lepiej przez ręcznik papierowy. -
Wszyscy piszą o dekantacji. Ja robię to tak, że mam dwa fermentory z kranikiem i rurką fermentacyjną. W pierwszym robię burzliwą, potem przelewam kranikiem z nałożonym wężem do drugiego fermentora na cichą, a po cichej z powrotem do pierwszego fermentora na rozlew, również przez kranik (dodaję roztwór glukozy na dno). Być może żyję w błogiej nieświadomości, że tak nie powinno się robić, ale stwierdziłem, że w ten sposób jest prościej. Wąż oczywiście cały płuczę (u mnie akurat w pirosiarczynie) i zakładam na kranik. W trakcie fermentacji wylot kranika jest zatkany (osłonięty) folią aluminiową.Comment
-
Piwa i pacierza nie odmawiamComment
-
Comment
-
Zastanawiałem się tą metodą i myślę, że jest optymalna tyle, że muszę dokupić drugi kranik i zrobic dziurę w fermentorze głównym. Zastanawiam się tylko, czemu prawie nikt tak nie robi tylko zlewa zasysając wężyk? Może dlatego, że kranik się nie sprawdza przy grubej warstwie osadów?
BTW: moje akrobacje nie doszły do skutku bo przemogłem lienistwo i poszedłem do apteki po gruszkę... Choć samo zlewanie były i tak uciążliwe bo w mętnej cieczy słabo widać końcówkę rurki dekantacyjnej.
Przy okazji pytanie o dezynfekcję ClO2 - po jakim czasie ten roztwór "wody utlenionej" traci swoje właściwości dezynfekcyjne? Jest to dla mnie ważne kiedy będę dezynfekował np. 40 butelek...
KubaOstatnia zmiana dokonana przez corwin; 2008-04-26, 11:57.Comment
-
Kranik jest potencjalnym źródłem zakażenia brzeczki. W jego różnych zakamarkach mogą pozostać resztki brzeczki, na których rozwiną się żywe kultury bakterii. Oczywiście można kranik czyścić, chemicznie, wrzątkiem itd. Ale raz, że jest z tym dodatkowy kłopot, a dwa, że po pewnym czasie od tego czyszczenia kranik się rozszczelnia, co skutkuje tym, ze zawsze kilka kropel wycieka. A ten wyciek tworzy most dla otoczenia i znajdujących się w nim drobnoustrojów. Żeby zminimalizować ryzyko fermentora z kranikiem używam jedynie do wysładzania i rozlewu.
Drugą wadą kranika jest to, że zwykle z 0,5-1L zostanie razem z osadami na dnie. A wężykiem jesteś w stanie bardzo precyzyjnie wyssać wszystko niemal do ostatniej kropli.Comment
-
Tak sobie czytam i czytam ...
A nie wpadł ktoś na taki pomysł aby glukozę/cukier rozrobić w 1,5 litra wody,wlać to do fermentora z kranikiem a do tego po prostu zlać piwo bezpośrednio z fermentora w którym stało na cichej?
Nikt oprócz mnie?
Nigdy nie zrobiliście tak aby część warki przy butelkowaniu porządnie napowietrzyć i później porównać piwo?
Dziwne-czyżbym był dziwakiem i niedowiarkiem ?"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
-
Comment
-
Butelkuje się piwo niezwłocznie po dodaniu cukru/glukozy/brzeczki aby refermentacja ruszyła w butelkach/kegach.
Osadu na tym etapie nie powinno być (lub być go niewiele-czasem ciężko zlać piwo z nad osadu) bo na fermentacji cichej piwo powinno się sklarować."nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
-
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
-
Wiecie ja też wlewałem roztwór glukozy na dno i było super. Do momentu aż sobie zrobiłem granata. Podejrzewam, że może był jakiś inny błąd, ale od tej pory staram się tego unikać.
Co do tej szmaty i zapachu kwiatowego, to tak sobie myślę, że może kluczowe jest unikanie natlenienia przy obciągu na cichą, a nie przy rozlewie.
Fido jeszcze takie pytanie, te 1,5L wody to na jaką ilość glukozy?Comment
-
Na normalną ilość piwa w jednym fermentorze.Nie ważę tylko łyżeczkami cukier sypię .W zależności od rodzaju piwa i od stopnia odfermentowania od 10 do 20 łyżeczek czubatych.Też kiedyś rozrabiałem jak najmniejszą ilością wody ale ciężko było to równomiernie rozpuścić w piwie i było jak u Ciebie tylko bez wybuchów.Większa ilość wody nie wpływa w zauważalny sposób na produkt finalny a samo wlanie piwa do takiego roztworu wystarcza i nie trzeba kombinować z mieszaniem."nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<Comment
... normalka
-
Witam! Trochę zacząłem od nie tej strony i nie ogarniam kilku spraw na które nie potrafię znaleźć odpowiedzi poprzez wyszukiwarkę. Mam za sobą można tak powiedzieć drugie piwo w tym roku jak i w swoim życiu. Pierwsze to było po prostu nastawienie Brewkitu (Stout) na fermentację w okolicach... -
Wielu na pewno znany piwowar Tomek "Bigos" Biegański, pracujący wcześniej w gdańskiej Brovarni a potem w Nowym Browarze we Wrzeszczu, pół roku temu podjął pracę głównego piwowara w browarze Egerer w Dolnej Bawarii. Nie jest codziennością by w tak tradycyjnie piwnym kraju cudzoziemiec... -
Krakus założył wątek o polskich browarach na terenach objętych żywiołem powodziowym
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...ce#post2342029
a za naszą południową granicą w Czechach niestety też kilka browarów padło ofiarą wielkiej wody:... -
Na tą chwilę to niewątpliwie najmłodszy browar w Rotterdamie (jeśli nie w całej Holandii), ruszył z produkcją w połowie 2021 roku. Nie znalazłem go nawet na mapach Pendragona, a dowiedziałem się o jego istnieniu od kolegów mieszkających od kilku lat w Rotterdamie, więc odwiedziliśmy...
-
Opiszę pokrótce mój problem. Postanowiłem uwarzyć piwo pszeniczne z ekstraktów od browamatora. Kupiłem jeden z gotowych zestawów, który składał się z 5.1 kg pszenicznego ekstraktu słodowego + chmiel, gdzie po uwarzeniu miałem otrzymać brzeczkę BLG 19. No i tutaj zaczyna się problem,...
Comment