Tweet
Jaka jest najbardziej odpowiednia proporcja czystych ekstraktów słodowych: pszenicznego do jęczmiennego??
proszę o odpowiedz doświadczonych Piwowarów
proszę o odpowiedz doświadczonych Piwowarów
-
-
Jakoś nie wierzę w "czysty" ekstrakt słodowy pszeniczny. Ale zapytaj Wesa.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Artiii3 Wyświetlenie odpowiedzi
50 do 70% słodu pszenicznego to standard. Ale to ze względu na filtrowanie tak się przyjeło. -
A jak bedzie lepiej 50 cz 70% pszenicznego??Comment
-
-
Tak wiem jaka jest proporcja w ekstrakcie WESa. Ale wydaje mi sie ze 80-20 to chyba zbyt duzo pszenicy??
Dlatego pytam jakie powinny byc proporcje "czystych ekstraktów słodowych.
CZy lepiej 50-50 czy lepiej np 70-30??Comment
-
a dlaczego za dużo ?przy zacieraniu ze słodów daję 50/50 bo sama pszenica żle się filtrujePierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Artiii3 Wyświetlenie odpowiedziMniej książków więcej piwaComment
-
A co ze smakiem, ma to jakis wpłuw na smak??Comment
-
Na smak pszenicznego piwa, to główny wpływ mają drożdże.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Artiii3 Wyświetlenie odpowiedzi
Nastawiłem kiedyś eksperymentalnie piwo gdzie na prawie 3kg ekstraktów było tylko 0,5kg ekstraktu pszenicznego. Fermentowane za pomocą 3068. Wyszło "prawidłowo" pszeniczne piwo.
Co prawda było bardziej klarowne i szybciej smaki pszeniczne zeszły, ale smakowo nie odbiegało od poprzedniego, gdzie stosunek ekstraktu pszenicznego do jęczmiennego był 60:40.Comment
-
Dziekuje za wyjaśnienie.
Zastosuje wiec proporcje 50-50, drożdze suche browamatora WB-06 ( podobno specjalnie do pszeniczniakow) i 25-30 g chmielu goryczkowego. Zobaczymy co z tego wyjdzie
Mam nadzieje, że bedzie smakowo OKComment
-
Drożdże sobie daruj. Mnie się nie sprawdziły.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Artiii3 Wyświetlenie odpowiedziDziekuje za wyjaśnienie.
Zastosuje wiec proporcje 50-50, drożdze suche browamatora WB-06 ( podobno specjalnie do pszeniczniakow) i 25-30 g chmielu goryczkowego. Zobaczymy co z tego wyjdzie
Mam nadzieje, że bedzie smakowo OKComment
-
Mógłbyś rozwinąć myśl? Dlaczego się nie sprawdziły? I jakie byś w takim razie polecał?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kham Wyświetlenie odpowiedziComment
Comment