Chyba za mało ekstraktu? :(

[lowcaskor]

Witam Dwa dni temu nastawiłem swoją pierwszą warkę (brew-kit). I na 22 litry brzeczki dodałem 1kg suchego ekstraktu Muntons Spray malt light. Czy to za mało? i co teraz mam począć jeśli tak? Fermentację przeprowadzam w szczelnie zamkniętym fermentatorze z rurką. Do teraz bulgotało dosyć ostro ale teraz zwolniło...Pomocy! Z góry dziękuję za odpowiedzi

[mark33]

Witam Dwa dni temu nastawiłem swoją pierwszą warkę (brew-kit). I na 22 litry brzeczki dodałem 1kg suchego ekstraktu Muntons Spray malt light. Czy to za mało? i co teraz mam począć jeśli tak? Fermentację przeprowadzam w szczelnie zamkniętym fermentatorze z rurką. Do teraz bulgotało dosyć ostro ale teraz zwolniło...Pomocy! Z góry dziękuję za odpowiedzi

A według jakiego przepisu ten nastaw był ?

Tak na oko to dałeś 1/3 potrzebnych składników i o chmielu nic nie piszesz.

[lowcaskor]

Brew kit muntons perfect pint 1.5kg Lager - według przepisu tegoż kita przeprowadziłem procedurę. W instrukcji było napisane że zamiast 1kg cukru mozna dodać: 1kg Muntons beer-kit enhancer lub 1 kg ekstraktu słodowego który wymieniłem w poprzednim poście lub 1.5 kg ekstraktu muntoins light w syropie. Ja dodałem 1 kg w proszku wg przepisu ale teraz wyczytałem że 1kg cukru nie "waży" tyle co 1 kg ekstraktu słodowego w proszku...czy to błąd w instrukcji czy ich słod w proszku jest jakiś inny. Jeśli to jest bład to co teraz mam zrobic?

[jacer]

Jeśli to jest bład to co teraz mam zrobic?

Nic, wszystko będzie OK.

Badaj odfermentowanie cukromierzem i w odpowiedniej chwili butelkuj.

[Tomek-Pasieka]

wyczytałem że 1kg cukru nie "waży" tyle co 1 kg ekstraktu słodowego w proszku...

a jeden kg pierza nie waży tyle co 1 kg ołowiu
a tak poważnie sprawa dotyczy fermentowalności obu. Cukier przejadany jest całkowicie, ekstrakt nie bardzo.
Jakkolwiek. Piwo będzie lepsze od koncerniaka

[mark33]

Teraz mam jaśniejszy obraz sytuacji( (przeczytaj swoje wszystkie posty), piwo powinno wyjść dobre

Radzę założyć swój temat w Twoim Warzeniu i tam pisać.

[lowcaskor]

Wielkie dzięki za odpowiedzi i wsparcie techniczne Pozdrawiam serdecznie

[wrony]

Witam, napiszę tutaj bo jeszcze moje piwo się nie uwarzyło (także brewkit). Pytanko na jakim etapie trzeba dodać enhancer do fermentatora? Gdy rozpuszczamy słód (syrop) na wolnym ogniu, czy dorzucamy do fermentatora oddzielnie enhancer i oddzielnie już rozpuszczony słód?

Pozdrawiam

[jacer]

Pytanko na jakim etapie trzeba dodać enhancer do fermentatora?

??????

A co to takiego?

[Maidenowiec]

Jeżeli ten wynalazek Munton'sa to to nic innego jak wysublimowana nazwa na opakowanie glukozy i ekstraktu słodowego jasnego w proporcjach 50/50. Tyla, że dodaje się go do refermentacji w butelkach, a nie do głównej fermentacji.

[wrony]

No to chyba to spartoliłem:] Gdyż wlałem 5 litrów wody do fermentatora, potem wsypałem Enhancer, potem dolałem słodu rozpuszczonego, na końcu wodę. Wszystko wymieszałem i na finisz drożdże. Wyszło jakieś 17 litrów. I są symptomy tego że to działa. Ale obawiam się że wyjdzie kwas albo napój piwopodobny

[Seta]

Ten Enhancer to TO?
Powinno być OK. Piwo na pewno będzie lepsze od Lecha!
Napisz jakiego brew-kida dałeś.
"potem dolałem słodu rozpuszczonego" - brew-kid czy dosypałeś jeszcze jakiś dodatkowy ekstrakt?
W jakiej temperaturze zadałeś drożdże?
Najlepiej napisz spokojnie krok po kroku co robiłeś.

[Stasiek]

Gdyż wlałem 5 litrów wody do fermentatora, potem wsypałem Enhancer, potem dolałem słodu rozpuszczonego, na końcu wodę. Wszystko wymieszałem i na finisz drożdże.

Dobrze by było, to wszystko (brewkit i ten enhancer) pogotować chwilę, potem schłodzić i dopiero do fermentora i zadać drożdżami, ale jeśli woda była z baniaka a fermentor wydezynfekowany to jest pewna szansa, że się uda.

Ale tak jak napisał seta, opisz dokładnie co i jak robiłeś, bo wcale nie jestem pewien czy dobrze zrozumiałem.

[Seta]

Dobrze by było(...) pogotować chwilę, potem schłodzić i dopiero do fermentora i zadać drożdżami.

Założyłem, że tak to zrobił. Do tych brew-kidów nie dają jakiejś instrukcji?

[wrony]

Ale tak jak napisał seta, opisz dokładnie co i jak robiłeś, bo wcale nie jestem pewien czy dobrze zrozumiałem.

Otóż nie jestem w stanie teraz podać nazw gdyż wszystko już wywaliłem :] (nawet dokładnie nie czytałem co i jak robić, zdałem się na instynkt) co będę ukrywać cholernie się tym podnieciłem.

Wyglądało to tak;
1. Zmontowałem sprzęt
2. Wszystko wydezynfekowałem (preparat Chemipro OXI)
3. Przez 15 minut trzymałem puszkę (słód chmielony) w ciepłej wodzie
3. Otworzyłem puszkę i wlałem do dwóch garnków (z racji że nie miałem 5 litrowego "wolnego garnka", to posłużyłem się dwoma po 3 lity każdy). Oczywiście w garnkach było już po 2,5 lita wody w każdym
4. Podgrzewałem wodę (na ogniu) aż się zrobiła ciepła, a syrop się rozpuścił
5. Do fermentatora wlałem 5 litrów wody
6. Dosypałem Enhancera do fermentatora
7. Do mieszanki (w fermentatorze) wlałem dwa garnki z rozpuszczonym syropem
8. Wszystko wymieszałem
9. W letniej wodzie (100ml) rozpuściłem drożdże (przez 20 minut)
10. Wymieszane w szklance drożdże wlałem do fermentatora
11. Całość wymieszałem, i zamknąłem (nie na "Amen" :] ), tylko przykryłem fermentator wieczkiem)
12. Z racji że nie mam piwnicy, fermentator włożyłem do konstrukcji z kartonu i torebek, z wodą zimną w środku.
Temp wskazuje mi na 20C. Fermentator obłożyłem szmatą, wcześniej zanurzoną w zimnej wodzie

Efekty;
A) Pachnie jakby coś się fermentowało:]
B) Jak podnoszę wieczko to widzę sporą pianę, choć nie białą ale jakby zabrudzoną:]
C) Oddaje to ciepło, tzw. jakbym nie chłodził to chyba 25C by to osiągnęło

.... długi wywód....

Dzięki za wszelką pomoc i rady, to moje początki :] mam nadzieja Seta że będzie to do wypicia.