Chyba za mało ekstraktu? :(

[bumbastic]

Moja bida że nie wiem do końca gdyż mam tylko cyfry od 0 do 6. Ale damy radę.

Co do temp.; wpierw 10 min. na 1, potem 10 min na 2, i 5 min na 3, i na koniec 5 min na 1:] Nie wiem czy to dobre ustawienia, no ale nie mam wyboru.

pozdrawiam

Dzięki Jacer za słowa otuchy!:]

Strasznie kombinujesz Ja wsadzam butelki do zimnego piekarnika ustawiam temp na 180C i wyłączam po 30-40min /może i za krótko bo gdzieś pisali, że powinno się grzać ze 2 godziny ale szkoda mi czasu i prądu/ Butelki będą się powoli nagrzewać i nic im się nie stanie, a woda w środku po prostu się wygotuje i wyparuje. Ustaw sobie piekarnik na 4 albo 5, powinno wystarczyć. Mnie jeszcze nic się nie zepsuło w butelkach choć mam mizerne doświadczenie bo tylko 5 brewkitowych warek na koncie. A jeśli masz środek dezynfekujący to nie musisz ich wygrzewać w piekarniku.
Co do dadania enchancera to zrobiłeś to w miarę ok. Ja mieszam wszystko razem w garze z zagotowaną wodą, nawet nie gotuję tego bo i chyba nie powinno się gotować z uwagi, że jest to nachmielony ekstrakt słodowy i aromat chmielu może się po prostu ulotnić podczas gotowania.
Generalnie bez paniki, a z efektu końcowego będziesz napewno zadowolony.

[wrony]

Właściwie to mam pytanie, co pewien czas schodzę do piwnicy by przyjrzeć się mej warce:] i co mnie zastanawia, to brak bąbelków. No jakby woda sama była. Jestem osobą cierpliwą, ale zaczynam się powoli obawiać. W piwnicy jest stała temperatura około 18C. Mam nadzieje że się nie popsuło.

Pozdrawiam

[Seta]

16 dni mineło a Ty nie spróbowałeś swojej pierwszej warki???
Chłopie Ty uczuć nie masz??? Wynocha do piwnicy, przynieść 1 butetką, wypić i opisać! I to już!

[wrony]

NO dobra Seta przekonałeś mnie. Otworzyłem mą pierwszą warkę (nazwę zdradzę 5 listopada gdy będą oficjalne etykiety), i muszę przyznać że jestem w szoku. JEST PYSZNE! Trochę słodkie, trochę mocne, trochę wodniste, w koloru miedziane. Szkoda że mało nagazowane.... absolutny brak piany:]

A tak bałem się że się popsuło!
Dodaje zdjęcie, brzydkie bo robione komórką.

http://i38.tinypic.com/2zg855d.jpg

Pozdrawiam

[mark33]

Jeżeli dałeś odpowiednią ilość pożywki (cukier, ekstrakt słodowy lub glukoza) do refermentacji w butelkach to gaz się pojawi, trzeba czasu (koło 2 -3 tygodni czasami jeszcze dłużej).

[Seta]

<ble-ble-ble> JEST PYSZNE! <ble-ble-ble>

I o to chodzi! - jak kiedyś powiedział mi pewien Naczelnik!
Nie każdy może wygrać konkurs w Żywcu, ale każdy może poczuć różnicę!

[wrony]

I tak moje jest lepiej nagazowane niż te z Żywca

Co do smaków, a może "zapachów", to czuć mocno drożdże. Pocieszam się jeszcze faktem że piłem piwo o temperaturze 18C a nie schłodzone;] No poczekamy do 5 listopada. Pozdrawiam!

[bumbastic]

I tak moje jest lepiej nagazowane niż te z Żywca

Co do smaków, a może "zapachów", to czuć mocno drożdże. Pocieszam się jeszcze faktem że piłem piwo o temperaturze 18C a nie schłodzone;] No poczekamy do 5 listopada. Pozdrawiam!

No drożdże ma być czuć bo to jest piwo domowe. Poza tym są to bardzo pożyteczne organizmy bo zabezpieczają nasze piwo przed zepsuciem no i są po prostu zdrowe.
Im piwo będzie starsze tym będzie lepsze, lepiej nagazowane i o pełniejszym smaku. Jeśli jesteś cierpliwy to poczekaj ze 3 miesiące zanim zaczniesz je spożywać. Mnie się niestety to nie udaje i wypijam zanim osiągnie swój najlepszy smak

[wrony]

Jeżeli dałeś odpowiednią ilość pożywki (cukier, ekstrakt słodowy lub glukoza) do refermentacji w butelkach to gaz się pojawi, trzeba czasu (koło 2 -3 tygodni czasami jeszcze dłużej).

Jestem w szoku. Dziś otworzyłem dwa piwa z mojej warki, które były dość nieudolnie rozlane, tzw, jedna była zapełniona prawie do kapsla, a druga była w jakiś 3/4 (grubo poniżej rozpoczęcia szyjki). Moje spostrzeżenia;
1. Piany jest mnóstwo!!!! w obu piwach, a minęło zaledwie 9 dni od pierwszej degustacji!
2. Zmienił się smak, tamte było wodniste i słodkawe, a te były mocno drożdżowe, goryczkowe (choć ciut kwaskowate).
3. Najciekawsze, te które miało najmniej powietrza było znacznie lepsze od tego w którym powietrza było mnóstwo (choć oba piwa były pierwszymi które rozlewałem).
----Rożnica smaków miedzy tymi piwami nie była subiektywna, 4 osoby zwróciły mi uwagę że różnica jest znaczna:], choć trudno mi powiedzieć na czym ta różnica polegała, jakby te z mniejszą ilością powietrza miało większą głębie smaku -----

Fantastyczne jest to browarnictwo amatorskie. Jak będę miał więcej czasu to zajmę się robieniem piwa od podstaw (no może pomijając uprawę jęczmienia).

Pozdrawiam !

Acha, nie dodałem zdjęć bo nie degustowałem w domu.

[mark33]

...
2. Zmienił się smak, tamte było wodniste i słodkawe, a te były mocno drożdżowe, goryczkowe (choć ciut kwaskowate).
...

Kwaskowatość kontroluj poprzez częstą degustację czy aby nie wzrasta.

[Seta]

Może te niepełne butelki, które otworzyłeś to końcówka rozlewu?
Ja takie specjalnie oznaczam (kropką na kapslu ) i wypijam w pierwszej kolejności - z reguły mają więcej drożdży (osad z dna) i szybciej się nagazywują.

[wrony]

Może te niepełne butelki, które otworzyłeś to końcówka rozlewu?
Ja takie specjalnie oznaczam (kropką na kapslu ) i wypijam w pierwszej kolejności - z reguły mają więcej drożdży (osad z dna) i szybciej się nagazywują.

Właśnie odwrotnie, te były pierwsze, dlatego tak nieudolnie rozlane.

Mark33; to właśnie mój problem, bo ja bardzo mało pije alkoholu.

Pozdrawiam

[mark33]

Mark33; to właśnie mój problem, bo ja bardzo mało pije alkoholu.

W piwie jest mało jakieś 4 max 5 % przy starcie z 12 BLG, co kilka dni chyba dasz radę a koledzy zapewne pomogą

[wrony]

Z racji że piwo troszkę stało się popularne musiałem dziś otworzyć kolejne, i dorzucam zdjęcie na którym widać że jest piana

http://img509.imageshack.us/my.php?image=dsc00071ji8.jpg

Mark chciałem sprawdzić ile to moje cacko ma procent ale niestety chyba coś jest nie tak.
Dorzucam zdjęcie;

http://img515.imageshack.us/my.php?image=dsc00073ec2.jpg

Ten odważnik dotyka prawie samego dna, więc poziom alkoholu 1-2%
--Dolałem tak piwa aż odważnik wypchnęło z dna... bo inaczej miałbym 0% ---

Coś schrzaniłem..... a czuć alkohol w smaku... hmmm....

Jak zwykle przepraszam za zdjęcia marnej jakości.

Dobranoc

[mark33]

Wszystko jest OK, tylko nie mierzy się alkoholu curomierzem(BLG). Alkohol możesz w przybliżeniu wyliczyć ze wzoru BLGpoczątkowe - BLGkońcowe/1.938. Przykładowo 12-2/1.938=5,16%