Chyba za mało ekstraktu? :(

[bumbastic]

Wszystko jest OK, tylko nie mierzy się alkoholu curomierzem(BLG). Alkohol możesz w przybliżeniu wyliczyć ze wzoru BLGpoczątkowe - BLGkońcowe/1.938. Przykładowo 12-2/1.938=5,16%

Plus ok 0,5% po refermentacji w butelkach.

[Seta]

Plus ok 0,5% po refermentacji w butelkach.

albo około 0,4% - zależy jak gazujesz

[wrony]

Wszystko jest OK, tylko nie mierzy się alkoholu curomierzem(BLG). Alkohol możesz w przybliżeniu wyliczyć ze wzoru BLGpoczątkowe - BLGkońcowe/1.938. Przykładowo 12-2/1.938=5,16%

Mark za wcześnie wstajesz, to nie służy zdrowiu:]

Co do problemu; wyleciało mi absolutnie z głowy to że tak to się robi ale w takim razie po co wskaźnik poziomu alkoholu (%) na cukromierzu? I czy mogę w jakiś inny sposób sprawdzić teraz poziom alkoholu?

Seta, Bumbastic, 0,5% alkoholu za łyżkę cukru wrzuconą do butelki, to nawet mało... chyba.

Pozdrawiam.

[mark33]

Mark za wcześnie wstajesz, to nie służy zdrowiu:]

Co do problemu; wyleciało mi absolutnie z głowy to że tak to się robi ale w takim razie po co wskaźnik poziomu alkoholu (%) na cukromierzu? I czy mogę w jakiś inny sposób sprawdzić teraz poziom alkoholu?

Do roboty niestety trzeba wstać. Wiem, że nie zdrowo ale na piwo trza zarobić.
Mierzysz prawdopodobnie złym miernikiem powinien być taki
Innego sposobu pomiar w domu nie znam. Możesz przynieść na jakieś spotkanie piwowarskie do oceny jakaś średnia wyjdzie tylko próbka w litrach być musi

[Marusia]

I czy mogę w jakiś inny sposób sprawdzić teraz poziom alkoholu?

A po co? Przecież masz dane, ile blg byo brzeczki nastawnej, masz dane, co jest po fermentacji i liczysz wg wzoru, który Mark Ci podał.

[Seta]

Seta, Bumbastic, 0,5% alkoholu za łyżkę cukru wrzuconą do butelki, to nawet mało... chyba.

A ile proponujesz??
Dajesz 160-200g glukozy na 20l czyli 8-10g na 1l czyli podnosisz stężenie cukru o 0,8-1 blg. Zakładając, że drożdże zeżrą to w 100% i korzystając z wzoru Marka masz 0,4-0,5% alk w przybliżeniu (podzieliłem przez 2).
Ile dokładnie to nie wiadamo, bo pobudzone drożdże mogą wszamać więcej lub mniej cukru niż dosypano...

[wrony]

A po co? Przecież masz dane, ile blg byo brzeczki nastawnej, masz dane, co jest po fermentacji i liczysz wg wzoru, który Mark Ci podał.

Wiem, wiem ale ekscytacja tworzenia piwa odebrała mi rozum (logikę) i nie sprawdziłem ile Blg było na początku. Dlatego liczyłem że jest może sposób sprawdzenia poziomu alkoholu bez użycia tego wzoru wymagającego Blg z początku fermentacji. Jakiś przyrząd?

-Mark mam taki sam, ale oprócz Blg na moim mierniku są też pokazane procenty od 0% do 20%.

-Seta ja myślałem że minimum 2%, ale absolutnie się na tym nie znam, wiec absolutnie wierzę:]

pozdrawiam.

Postanowiłem że odstawie jedno piwo by sprawdzić czy rzeczywiście za rok będzie lepsze, gdzieś wcisnę w mojej zagraconej piwnicy, tak by nikogo nie kusiło.

[Makaron]

-Mark mam taki sam, ale oprócz Blg na moim mierniku są też pokazane procenty od 0% do 20%.

Nie dasz rady. Wszystko zalezy od stopnia odfermetnowania, a te moze byc rozne dla roznych drozdzy, warunkow zewnetrznych itd. Wzor zreszta tez podaje zawartosc alkoholu dla idealnych warunkow, czyli nie zawsze musi byc w 100% dokladny.

[Seta]

Wzór jest dokładny dla każdych warunków. Niedokładny może być odczyt blg przez piwowara.
Natomiast ta skala z alkoholem na balingomierzu służy do oszacowania (w dużym przybliżeniu) ile będzie alkoholu w piwie, ale szacuje sę PRZEDzadaniem drożdży.

[mark33]

...Natomiast ta skala z alkoholem na balingomierzu służy do oszacowania (w dużym przybliżeniu) ile będzie alkoholu w piwie, ale szacuje sę PRZEDzadaniem drożdży.

Takiego balingomierza jeszcze nie maiłem (miałem 3 mam 2) co by % miał naniesione na skalę, co innego cytuję:
Podstawowe funkcje przyrządu:

1. Określanie stężenia ekstraktu w brzeczce nastawnej (w piwie po gotowaniu, jeszcze przed fermentacją - wartość ta podawana jest na etykietach piw przemysłowych, np. Żywiec ma 12,5 proc. zaw. ekstraktu).

Czyli chodzi o ekstrakt a nie o alkohol.

[Seta]

Z tej samej strony :

Porządny areometr piwowarski, wyskalowany w stopniach Ballinga - jedno z podstawowych narzędzi piwowara.
Służy do pomiaru gęstości brzeczki nastawnej, przebiegu fermentacji oraz stopnia odfermentowania.
Przy użyciu areometru można także obliczać potencjalną zawartośc alkoholu w gotowym piwie.

Bo odpowiadamy na to pytanie:

Co do problemu; wyleciało mi absolutnie z głowy to że tak to się robi ale w takim razie po co wskaźnik poziomu alkoholu (%) na cukromierzu?

...prawda?

[mark33]

Z tej samej strony :

Dokładnie zawsze obliczać, nigdy nie mierzyć


PS.dobrze mi się pisze bo się rozgadałem po kilku

[wrony]

No to przy następnym warzeniu mam nadzieje że o niczym nie zapomnę.

Pozdrawiam!

Wasze zdrowie.....

[Seta]

Marku nie chcę mi się Cię przekonywać...
Mam taki areometr kupiony w BA rok temu. Ma 3 skale: balling, SG i "potential alcohol by volume", gdzie np 5% odpowiada 10blg. To taka podpowiedź dla bardzo początkujących.

[bumbastic]

Mark za wcześnie wstajesz, to nie służy zdrowiu:]

Co do problemu; wyleciało mi absolutnie z głowy to że tak to się robi ale w takim razie po co wskaźnik poziomu alkoholu (%) na cukromierzu?

Abyś mógł go też wykorzystać do zmierzenia zawartości alkoholu w wódce.