Refermentacja

[Seta]

Jak ktoś nie chce rozwadniać, może dawać np ekstrakt słodowy. Prawdę mówiąc ja od następnego butelkowania zamierzam, ale z nieco innych względów...

[kopyr]

Jak ktoś nie chce rozwadniać, może dawać np ekstrakt słodowy. Prawdę mówiąc ja od następnego butelkowania zamierzam, ale z nieco innych względów...

To tym bardziej polecam Ci ten kalkulator. Bo przesiadka z glukozy na ekstrakt może skutkować baardzo niskim nasyceniem.

[Seta]

ja mam syrop, a jego tam chyba nie ma - będę dawał x2 - się obaczy...

[Seta]

Nie kumasz.
Masz tam rubrykę Beer temperature at booteling wpisujesz np. 10c (to C, żeby wiedział, że chodzi ci o Celsiusa, domyślnie jest Fahrenheit). Wtedy uwzględni i wypełni ci pole o nazwie Residual CO2.

Ilość litrów podajemy z literką L na końcu, np. 21L. Domyślne są galony.

Nie wiem. Dziwne... Wybieram bohemian pilsner, środkowe nagazowanie (2.4) cane sugar (cukier), 21l i 12*C a on na to tylko 103g?? Mało mi się zdaje...
Z innej beczki: ta temperatura to wydaje mi się jest temperaturą PO zabutelkowaniu - uwzględnia rozbuszczalność CO2, o której pisał Wogosz powyżej. Chociaz nie wiem, może rzeczywiście DLATEGO każe mi dać mniej cukru do pilsa...

[kopyr]

Nie wiem. Dziwne... Wybieram bohemian pilsner, środkowe nagazowanie (2.4) cane sugar (cukier), 21l i 12*C a on na to tylko 103g?? Mało mi się zdaje...
Z innej beczki: ta temperatura to wydaje mi się jest temperaturą PO zabutelkowaniu - uwzględnia rozbuszczalność CO2, o której pisał Wogosz powyżej. Chociaz nie wiem, może rzeczywiście DLATEGO każe mi dać mniej cukru do pilsa...

Dokładnie o to chodzi. Jeśli nie korzystasz z takiego kalkulatora, a do tej pory głównie robiłeś górniaki, to przy lagerach zwykle produkujesz granaty, względnie musujące.
Te 103g są jak najbardziej prawidłowe. Miałem przypadek, że piwo butelkowane w temp. bodajże 10°C i dało mi poniżej 100g glukozy. I to jest normalne. Przy czym zwykle zaokrąglam w górę i podaję 1°C stopień więcej.
Choć np. przy weizenach, to się boję górnych limitów i podaję środkowe.

[Stasiek]

I to jest jakaś tragedia? Odczujesz to na języku.

Absolutnie. Ja na pewno nie zauważę różnicy.

A jak dodajesz cukier do Tripla, to też go nie uwzględniasz w ekstrakcie. Co z tego, ze glukoza zostanie w całości zjedzona. Jeśli dajesz 150g glukozy w 1 litrze wody, to z grubsza ten syrop ma 15blg. Jeśli dodasz 150g glukozy w 250ml to masz roztwór o blg = 60. Ergo dużo bardziej podnosisz w tym drugim przypadku. O rozwadnianiu nie ma mowy.

Hmm... no dobra... przekonałeś mnie.
Ale i tak mi dziwnie wygląda to "wyczarowywanie" dodatkowego 0,5l piwa.

Tzn, że najbardziej balling początkowy podnosi dodawanie glukozy bezpośrednio do butelek.

[kopyr]

Tzn, że najbardziej balling początkowy podnosi dodawanie glukozy bezpośrednio do butelek.

Tak. Najmniej podnosi rezerwa. A metoda, którą proponuję jest swoistym kompromisem. Zresztą nie o to chodziło, żeby nie podnosić ekstraktu, tylko, żeby się dobrze wymieszało.