Przeliczanie ekstraktu barwiącego na słód czekoladowy

[sziszi]

Chciałbym w swoim piwie zastąpić część ekstraktu barwiącego w proszku(7000 EBC) słodem Carafa Special III (1300-1500EBC). Chodzi mi głównie o zmniejszenie posmaków palonych a wprowadzenie czekoladowych, przy uzyskaniu takiego samego efektu zabarwienia. Pomijam kwestię stężenia brzeczki interesuje mnie kwestia koloru.
Czy należy to przeliczać po prostu w stosunku 1 do 5 (7000EBC/1400EBC=5)?
Czy użycie innych słodów Carafa Special I lub II daje ten sam posmak czekoladowy, a różnica jest tylko w zabarwieniu?
Czy różnica barwy skutkuje w tych słodach różnicą w smaku palonego ziarna?

[Seta]

Napisz jakie piwo chcesz zrobić, podaj recepturę, to Ci powiemy ile gram dać Carafy. Ja w porównani z ekstraktem nie pomogę, bo nie stosowałem barwiącego.
Palności się nie pozbędziesz - słód można zapodać na samiutki koniec warzenia, to goryczy będzie mniej. Im ciemniejszy słód tym intensywniejsza goryczka podpalana, ale mniej go używasz, więc trudno stwierdzić co wyjdzie lepiej.

[sziszi]

"Porter na piątkę" przepis Pawcia umieszczony na browamatorze
3kg słodu pilzneńskiego
1,5 kg slodu monachijskiego
0,7 kg slodu karmelowego
1,8 kg ekstraktu słodowego jasnego (syrop)
0,1 kg ekstraktu barwiącego