Porter z brewkita

[woosaa]

Witam.Czy można uwarzyć w miarę dobrego portera z brewkita? Produkty z WESa:ekstrakty ciemne i barwiący.jeśli chodzi o ekstrakty ciemne,to czy lepiej jakby były nachmielone? PZDR

[peter007]

Brewkit to co innego niż warzenie z ekstraktów. Skoro są gotowe brewkity to chyba oczywiste, że się da, tak samo jak z ekstraktów

[Stasiek]

Czy można uwarzyć w miarę dobrego portera z brewkita?

Nie piszesz, czy chciałbyś zrobić portera angielskiego czy bałtyckiego.
Do angielskiego widzę, że jest nawet jakiś brewit Muntonsa, do bałtyckiego nie kojarzę żeby jakiś był.

Produkty z WESa:ekstrakty ciemne i barwiący

Zrobiłem kiedyś testową warkę tylko z ciemnego ekstraktu WES. Było to lekkie (11blg) piwo górnej fermentacji (drożdże Irish Ale). Piwo wyszło pijalne, ale generalnie nie polecam, bo odfermentowało tylko do 4,5blg oraz miało dość wyraźne kwaskowe posmaki - nie była to chyba infekcja (kwaskowość się nie zwiększała) więc stawiam że ten ekstrakt tak ma (pewnie od ciemnych i barwiących słodów).
Jeśli by z tego ekstraktu zrobić coś co ma 22blg to zapewne odfermentuje to do 8-9blg a posmaki kwaskowe będą jeszcze wyraźniejsze.
Ale oczywiście możesz spróbować. I dać znać co wyszło.

[przemo70]

Nie piszesz, czy chciałbyś zrobić portera angielskiego czy bałtyckiego.
Do angielskiego widzę, że jest nawet jakiś brewit Muntonsa, do bałtyckiego nie kojarzę żeby jakiś był.



Zrobiłem kiedyś testową warkę tylko z ciemnego ekstraktu WES. Było to lekkie (11blg) piwo górnej fermentacji (drożdże Irish Ale). Piwo wyszło pijalne, ale generalnie nie polecam, bo odfermentowało tylko do 4,5blg oraz miało dość wyraźne kwaskowe posmaki - nie była to chyba infekcja (kwaskowość się nie zwiększała) więc stawiam że ten ekstrakt tak ma (pewnie od ciemnych i barwiących słodów).
Jeśli by z tego ekstraktu zrobić coś co ma 22blg to zapewne odfermentuje to do 8-9blg a posmaki kwaskowe będą jeszcze wyraźniejsze.
Ale oczywiście możesz spróbować. I dać znać co wyszło.

Porter wyjdzie ale i tak to będzie tylko WESPorter swojego uwarzysz tylko ze słodu własnoręcznie ześrutowanego.Pozdr i życzę udanych warek

[woosaa]

Do warzenia to trochę droga daleka(raczej już nie na wiosnę).Na razie chcę się dowiedzieć,czy wogóle się za to brać.Śrutowanie raczej odpada(brak warunków i ...).Z tego co koledzy piszą,wnioskuję że lepszy by był ekstrakt nie nachmielony?Oczywiście niekoniecznie musi być to ekstrakt z WESa.PZDR

[Mumin_]

Do warzenia to trochę droga daleka(raczej już nie na wiosnę).Na razie chcę się dowiedzieć,czy wogóle się za to brać.Śrutowanie raczej odpada(brak warunków i ...).Z tego co koledzy piszą,wnioskuję że lepszy by był ekstrakt nie nachmielony?Oczywiście niekoniecznie musi być to ekstrakt z WESa.PZDR

Przyjdź do mnie, to Ci ześrutuję :>

[artur2]

Porter z ekstraktów - da się na pewno. W książce Browamatora - "Sprawdzone Receptury" było coś takiego.

[woosaa]

Przyjdź do mnie, to Ci ześrutuję :>

Dzięki za zaproszenie Na razie mam do uwarzenia na wiosnę jeszcze 2 warki.Potem pauza do jesieni i wtedy można coś zesrutować.Do tego czasu muszę się podszkolić,bo śrutowanie to dla mnie czarna magia.Dzięki.PZDR

[Marusia]

Porter z ekstraktów - da się na pewno. W książce Browamatora - "Sprawdzone Receptury" było coś takiego.

Tak, to receptura darka Krasnodębskiego.

Moja pierwsza warka to był właśnie porter z ekstraktów - opis tutaj - post nr 6

To był wprawdzie górnej fermentacji, ale wystarczy drożdże dać dolne do tego przepisu. Można zmodyfikować - ekstrakt jasny zamienić na bursztynowy i dodać ekstraktu ciemnego. Tamten to mój pierwszy wyczyn, bardzo prostacki w składzie, po za tym wtedy jeszcze bursztynowego w WESie nie było.

[M-kwadrat]

A jakby ta receptura wyglądała z obecnie dostępnymi ekstraktami? Które drożdże do dolnej byś zaproponowała. Może dla ułatwienia oprzesz się na tym co jest dostępne w centrumpiwowarstwa.pl? ;-)
Kusi mnie zrobienie portera na chłody po lecie ale warunków do pełnego warzenia jeszcze nie mam a temperatury na dolniaki pewnie niedługo się skończą nawet w sprzyjającyhc pomieszczeniach...

[Marusia]

Może dla ułatwienia oprzesz się na tym co jest dostępne w centrumpiwowarstwa.pl? ;-)

No jak nie, jak tak

Docelowo w sklepie też będziemy mieli zestawy z ekstraktów, skoro jest zapotrzebowanie na portera, to zaraz pomyślę nad tym i dam znać