Czy drożdże dają rade w tej temperaturze?

[larry]

Ciepło się zrobiło i temp w piwnicy podskoczyła do 15 stopni w ciągu dnia i 14 w nocy. Czy dają rade w tej temp drożdże S-04, w innej części piwnicy temp będzie około 18 w dzień ale w nocy też będzie spadać do 14-15. Albo czy jeszcze dolniaki można w tych 15 stopniach puścić? Jak na górnych to chcemy zrobić Stouta, a jak na dolnej to coś "A'la" Stiegl Paracelsus Zwick, te a'la to w takim dużym cudzysłowie bo chcemy zrobić po prostu piwko z 3kg pszenicy i 5kg jęczmiennego słodu i trochę jasnego karmelowego na drożdżach dolnej fermentacji tylko nie wiem czy już się nie spóźniliśmy trochę z tym piwem bo temp trochę chyba za duża.

A tak poza tym tematem czy ktoś z Wrocławia ma bądź w najbliższym czasie będzie mieć jakąś gęstwę na Hefe-Weizen? Chcemy warzyć tak za dwa tygodnie tą pszenice.

Pozdrawiam Larry

[oldboy]

s-04
Zalecana temperatura fermentacji: 18-22°C
a co do doświadczen to mój kozlak fermentował w ok17/18 oC na s-23 i uwazam, ze wyszedł elegancko
ps jestes z rybnika a pytasz o ludzi z Wrocławia :0

[Marusia]

Larry bywa często we Wrocku

Co do drożdży, też polecam dolniaki, będziesz miał dolne z akcentami górnego, a S 04 mogą w ogóle nie dać rady przy takiej temperaturze.

Co do gęstwy - no wiesz, nie mogę Ci odpowiedzieć nic innego, jak to, że w sklepie Centrum Piwowarstwa są świeże saszetki

[angasc]

Co do gęstwy - no wiesz, nie mogę Ci odpowiedzieć nic innego, jak to, że w sklepie Centrum Piwowarstwa są świeże saszetki

Ot, skończyło sie koleżeństwo, zaczął się kapitalizm

[Marusia]

Ot, skończyło sie koleżeństwo, zaczął się kapitalizm

Koleżeństwo koleżeństwem, a biznes biznesem Dlatego informacja była w tonie żartobliwym, bo i tak Wrocławiaki na PW dadzą Larremu znać, kto ma i kiedy da