Brewkit Coopers Lager ważne pytania

[andrz26]

Chyba się nie spodziewasz, że po kilku dniach burzliwej fermentacji piwo będzie smakować lepiej... Smaku, gazu i alkoholu nabierze dopiero w butelkach po kilku tygodniach leżakowania.

[andrz26]

A tak pytanie z innej beczki.. Może zastąpić oryginalne drożdze na inne dolnej fermentacji?? Jeśli tak to jakie?

[Seta]

Na dowolne. Ale chyba nie ma sensu dawać płynnych - wystarczyłoby z 1/3 saszetki tych.
W sumie ciekawy eksperyment byłby. Daj znać co wyszło.

[andrz26]

owocowe i estrowe nutki? hmm, obecne drożdże dają podobny smak ale fermentacja w wyższych temperaturach.

[Seta]

Te "nutki" nie będą dla Ciebie wyczuwalne jeśli fermentacja będzie w ok 8*C. Jeśli w okolicach 15* i więcej to niestety - nie będą się za bardzo różnić od "kupersowych".

[Orzelek76]

Mam dwa pytanka.

Robię piwo z brewkitu jak w tytule. Kilka dni temu przelalem je do butelek i stoją tak sobie w mieszkaniu, w temperaturze 21 - 23 st C. W instrukcji jest napisane, by po 4 dniach przenieść je do temp. 18 - 20 st C, jednak nie dysponuję pomieszczeniem o takiej temp. W piwnicy mam 15 st C, przenieść tam butelki czy lepiej zostawić je tu gdzie stoją?

Przed butelkowaniem dodałem do całości ok. 160g glukozy. Po tych paru dniach (chyba 6) refermentacji nie czuję pod palcami by butelki napęczniały (rozlalem do PET-ów). Czy mam się już martwić?

[Seta]

1. Wynieś do piwnicy
2. 6 dni to za mało żeby Ci cos stwardniało... Poczekaj jeszcze tydzień i spróbuj jedną butelkę.

[Orzelek76]

1. Wynieś do piwnicy
2. 6 dni to za mało żeby Ci cos stwardniało... Poczekaj jeszcze tydzień i spróbuj jedną butelkę.

Dobrze panie doktorze, tak zrobię Dzięki

[September]

Mam dwa pytanka.

Robię piwo z brewkitu jak w tytule. Kilka dni temu przelalem je do butelek i stoją tak sobie w mieszkaniu, w temperaturze 21 - 23 st C. W instrukcji jest napisane, by po 4 dniach przenieść je do temp. 18 - 20 st C, jednak nie dysponuję pomieszczeniem o takiej temp. W piwnicy mam 15 st C, przenieść tam butelki czy lepiej zostawić je tu gdzie stoją?

Przed butelkowaniem dodałem do całości ok. 160g glukozy. Po tych paru dniach (chyba 6) refermentacji nie czuję pod palcami by butelki napęczniały (rozlalem do PET-ów). Czy mam się już martwić?

Być może użyłeś za mało glukozy(Coopers chyba zaleca 180g), przy tym samym piwie już po 3-4 dniach miałem bardzo twarde butelki i to przy zostawieniu tych 5cm miejsca co w instrukcji zalecali. Swoją drogą czy to nie za dużo powietrza jak na butelke?

Piwo potrzebowało w moim przypadku kilku tygodni leżakowania, aby nabrać smaku - po 2 tygodniach od butelkowania zupełnie mi nie smakowało, po miesiącu jest naprawdę dobre.

[anteks]

przy zostawieniu tych 5cm miejsca co w instrukcji zalecali. Swoją drogą czy to nie za dużo powietrza jak na butelke?

.

jeśli liczyć pod sam kapsel to może być

[Seta]

po 2 tygodniach od butelkowania zupełnie mi nie smakowało, po miesiącu jest naprawdę dobre.

Zostaw sobie jedną butelkę na minimum 3 miesiące, to dopiero się zdziwisz...

[Orzelek76]

Być może użyłeś za mało glukozy(Coopers chyba zaleca 180g), przy tym samym piwie już po 3-4 dniach miałem bardzo twarde butelki i to przy zostawieniu tych 5cm miejsca co w instrukcji zalecali. Swoją drogą czy to nie za dużo powietrza jak na butelke?

Piwo potrzebowało w moim przypadku kilku tygodni leżakowania, aby nabrać smaku - po 2 tygodniach od butelkowania zupełnie mi nie smakowało, po miesiącu jest naprawdę dobre.

Po tych kilku tygodniach od sporządzenia piwa jest znacznie smaczniejsze niż na początku. Nagazowane jest na poziomie akceptowalnym, choć następnym razem dodam więcej glukozy (mniej bąbelków być może wynika również z tego, że rozlewane było po dwóch tygodniach fermentacji, a nie jak podaje instrukcja - po kilku dniach, kiedy BLG zapewne jest wyższe od zera).

Teraz się zastanawiam jakiego brewkita kupić na następne piwko.

[Infam]

(mniej bąbelków być może wynika również z tego, że rozlewane było po dwóch tygodniach fermentacji, a nie jak podaje instrukcja - po kilku dniach, kiedy BLG zapewne jest wyższe od zera).

No to nieźle te konserwy odfermentowują
Nie planuj dofermentowania brzeczki w butelkach. Odfermentowuj ją w miarę możliwości całkowicie w fermentorze. Nagazowanie reguluj ilością glukozy do refermentacji (możesz uwzględnić temperaturę młodego piwa, zwłaszcza przy dolniakach). To umożliwi lepszą kontrolę nagazowania. Jeśli zrobisz po swojemu, to wstąpisz w szeregi tych, którzy planując dofermentowanie w butelkach bądź nie, przejechali się na tym i więcej tego nie powtórzą.

[Orzelek76]

No to nieźle te konserwy odfermentowują
Nie planuj dofermentowania brzeczki w butelkach. Odfermentowuj ją w miarę możliwości całkowicie w fermentorze. Nagazowanie reguluj ilością glukozy do refermentacji (możesz uwzględnić temperaturę młodego piwa, zwłaszcza przy dolniakach). To umożliwi lepszą kontrolę nagazowania. Jeśli zrobisz po swojemu, to wstąpisz w szeregi tych, którzy planując dofermentowanie w butelkach bądź nie, przejechali się na tym i więcej tego nie powtórzą.

Nie, nie, nie zamierzam dofermentowywać w butelkach. Ta metoda, którą zastosowałem (kierując się wskazówkami z forum) mi odpowiada. Piwo jest niemal tak przeźroczyste jak kupne i całkiem smaczne. Będę eksperymentował z ilością glukozy do refermentacji.
A co miałeś na myśli pisząc o tych, którzy się przejechali na swoich sposobach? Skrzynki pełne granatów zamiast piwa?

[Infam]

A co miałeś na myśli pisząc o tych, którzy się przejechali na swoich sposobach? Skrzynki pełne granatów zamiast piwa?

To w zdecydowanej większości przypadków nie były "sposoby" lecz "błędy niecierpliwości". Ogólnie - przegazowanie, w skrajnych przypadkach granaty.
Można byłoby się przestawić na nagazowanie bez cukru do refermentacji ale wymagałoby to robienia testów odfermentowania, częstszej kontroli ballinga a i tak powtarzalność nagazowania byłaby gorsza.
Szkoda zachodu.