Koniec fermentacji na 7 Blg..(Proszę o pomc)

[artur2]

coder - w tym przypadku temperatura zabiła większość enzymów na początku, więc nie było możliwości przerobienia skrobii.

[coder]

coder - w tym przypadku temperatura zabiła większość enzymów na początku, więc nie było możliwości przerobienia skrobii.

ach, tak:

temperatura nastawu wzrosłą gwałtownie do 70-78 stopni ale sytuacje opanowałem w przeciągu paru minut

jeżeli parę to było z 10 minut, to mogło spowodować te kłopoty. Na takie wypadki warto mieć pod ręką z pół kilo naśrutowanego słodu pilzneńskiego i ew. dorzucić do zacieru, żeby dostarczyć świeżych enzymów.

[Seta]

Radykalny sposób na uratowanie takiego piwa to "uwytrawnienie" post factum - dodajesz ze 3/4 kg cukru plus ze 3 litry wody. Cukier na pewno zostanie przerobiony, i dostaniesz więcej piwa o lepszym odfermentowaniu. Czasem to stosuję, piwo wychodzi pijalne, ale gorzej nachmielone, w niektórych stylach to nie przeszkadza.

Dlatego można cukier rozpuścić w wodzie, w której uprzednio gotowało się przez 1h np 30g chmielu goryczkowego.
Piwo na pewno nie będzie ekstraklasa, ale zwiększenie goryczki bardzo mu się przyda...

[cambridgei]

A myślicie, że jeśli teraz dodam ten cukier (0,75 kg) to drożdże go przerobią? ( piwo całkowicie zakończyło fermentację burzliwą około 3-4 dni temu ). Zawsze mam obawy np. o maksymalną długośc trwania fermentacji cichej. Zawsze się zastanawiam czy drożdze po jakimś tam upływie czasu (kilka, kilkanaście dni) bez pokarmu obumierają.

[Fredd00]

daj dwa malinowe Herbapole - tylko czytaj etykietkę, bo tam jest kod, z pamięci to chyba tak:

A - słodzone cukrem buraczanym
B - słodzone fruktozą

Z pół kg cukru też nie zawadzi

O drożdżaki się nie martw, umrą dopiero jak je w żołądku w kwasie solnym wykąpiesz, a i tak nie wszystkie.

[oscarboj]

O to się nie martw, ja zalałem osad drożdżowy w butelce po ponad rocznym lagerze i wznowiły prace, także te kilka dni na pewno ich nie zabiło co najwyżej trochę uśpiło.

[anteks]

a nie prościej wylać to piwo i zrobić nowe ?

[fidoangel]

Dodam tylko ze piwo w smaku na pewno nie jest kwaśne, jedynie cholernie gorzkie ale to chyba nic niepokojącego.

Dlatego można cukier rozpuścić w wodzie, w której uprzednio gotowało się przez 1h np 30g chmielu goryczkowego.
Piwo na pewno nie będzie ekstraklasa, ale zwiększenie goryczki bardzo mu się przyda...

Ranyści Seta...

[Marusia]

a nie prościej wylać to piwo i zrobić nowe ?

Jak czytam te kombinacje, to też się ku temu skłaniam To jakiś potwór będzie

[cambridgei]

No zobaczymy czy potwór. Troche mnie denerwuje to że mam tę warkę na głowie i nię mogę narazie zając się kolejnym zacieraniem. Dziś otworzyłem fermentor - zapach jak z kibla ale w smaku - piwo. Denerwuje mnie butelkowanie tego dziadostwa...

PS: Marusia wiesz gdzie we Wroc dostac PETy takie jak swojego czasu Biowin dodawał do Zestawu dla początkujących, albo ewentualnie jakieś porządne PETy 1 litrowe za wyjątkiem butelek po wodzie mineralnej i innych napojach typu koka kola?

[aronjr]

Izolacja kotła warzelnego

Witam,

Jeśli chodzi o izolacje kotła warzelnego i problemy z ogrzewaniem, to ja używam starej karimaty, w której wyciąłem tylko wejścia na uchwyty kotła. Generalnie złożyłem najpierw karimatę wzdłuż na pół i zeszyłem prowizorycznie grubymi nićmi aby się nie rozchodziła. Izolacja jest znakomita i zaoszczędzasz wiele energii.

Pozdrawiam
Aron

[anteks]

Troche mnie denerwuje to że mam tę warkę na głowie i nię mogę narazie zając się kolejnym zacieraniem.

gdybyś wylał to już by fermentowała następna pyszna warka

[Marusia]

Dziś otworzyłem fermentor - zapach jak z kibla ale w smaku - piwo. Denerwuje mnie butelkowanie tego dziadostwa...

Stary, jak klepie jak z kibla, to wylewaj w te pędy. Nie sugeruj się nawet smakiem.

PS: Marusia wiesz gdzie we Wroc dostac PETy takie jak swojego czasu Biowin dodawał do Zestawu dla początkujących, albo ewentualnie jakieś porządne PETy 1 litrowe za wyjątkiem butelek po wodzie mineralnej i innych napojach typu koka kola?

Nie wiem, a czemu napojowe PETy Ci nie pasują?

[cambridgei]

A bo zobaczyłem se takie PETy:

http://www.allegro.pl/item755698309_butelki_0_9l_brazowe_do_piwa_wina_promocja_gratis.html

Nie miałbym w ogóle przyjemności picia piwa z butelki 1,5 l po wodzie, a te jakoś wyglądają przynajmniej nie taka profanacja że piwo z plastiku...

[anteks]

Nie miałbym w ogóle przyjemności picia piwa z butelki 1,5 l po wodzie, a te jakoś wyglądają przynajmniej nie taka profanacja że piwo z plastiku...

no fakt jak brązowe to nie profanacja