Zmiana temperatury fermentacji

[Seta]

Jak Ci musuje, to powinieneś pobrać próbkę do menzurki i ją odgazować przed pomiarem. Bąbelki oszukują balingomierz - możesz mieć np 3blg.

[mareks]

No to w moim przypadku zejdzie z 5 do 4 i strach lać w butelki.

Nie przesadzaj. Mniej surowca do refermentacji i będzie ok.

[cambridgei]

Wiem, odgazowuję zawsze, jest to 4,5* .

[mareks]

Potrzymaj jeszcze tydzień i butelkuj ale daj 2,5 g glukozy na butelkę.

[fidoangel]

Opinie są różne i zrobisz jak zechcesz. Proszę tylko abyś opisał co zrobiłeś i co z tego wyszło.

Ps. Nadal podtrzymuję to co napisałem wcześniej.

[Seta]

jeśli to film, to chyba rzeczywiście nie ma na co czekać...

[cambridgei]

Ale co właściwie będzie lepsze w tym dzialaniu że zabutelkuję teraz czy za tydzień ? Jeśli biofilm jest to nawet jeśli go zbiorę przed butelkowaniem to rozwinie się ponownie w butelkach...
Poczekam jeszcze parę dni może cukier spadnie i zabutelkuję.

PS Czytałem wątki związane z biofilmem i ktoś zasugerował zę te białe naleciałości określane biofilmem mogą być związane z powstawaniem jakichś związków chemicznych, fenoli cztp. lub czymś podobnym co obserwujemy w herbacie...kamień..możliwe.

[mareks]

Zrobisz jak zechcesz. Wszystko zależy od smaku piwa i czy warto będzie wówczas butelkować.

[Marusia]

Przesadzacie z tym filmem - ja teraz butelkowałam Alta i miał takie samo coś, a nic mu nie dolega. Mój też odfermentował tylko do 4, ale to Alt Szkółkowy, a tam zacieranie przebiega niestandardowo Ten był zacierany jednotemperaturowo akurat. Wiem, że to absolutnie niezgodne ze sztuką, ale Szkółka ma też pokazać, że czasem nawet jak coś się zrobi inaczej, to nie znaczy, że piwo idzie do kibla przez to. No, ale Alt to z tego nie będzie.

Czy zacierałeś na wytrawnie, tak jak radziłam? Tzn. pierwsza przerwa długa, a druga krótka?

[muavmf]

Kurde walę chemię do garów, wyparzam je, czyszcze, pucuje a tu g**** , jeśli mi kolejne piwo nie wyjdze to chyba dom sobie z tym na jakiś czas spokój :/ .

Nie poddawaj się. Jak napisał Mareks, czasami popełniamy błąd który samemu ciężko zauważyć. U mnie termometr zawyżał temp. o 7C.
Nie jesteś sam, to Wrocław, zawsze Ci ktoś może pomóc.

[cambridgei]

Czy zacierałeś na wytrawnie, tak jak radziłam? Tzn. pierwsza przerwa długa, a druga krótka?

Wg instrukcji zacierałem, druga przerwa do negatywnej próby jodowej. Wg mnie wszytko przebiegło bardzo dobrze.

A żeby piwo głębiej odfermentowało trzeba zrobi tą pierwszą przerwę dłuższą tak?

[iggy_j]

Jeszcze wrócę do pierwotnego zagadnienia. Idąc za radami odczekałem tydzień i zmierzyłem blg. Zeszło do 1,5 (z wyjściowych 11) - to nawet bardziej niż do tej pory miewałem przy gotowcach. Chyba sobie daruję przelewanie na cichą - odczekam jeszcze dzień lub dwa i zabutelkuję.

Jeszcze raz dziękuję za pomoc.

[cambridgei]

Alta zabutelkowałem równo 2 tygodnie temu z 4g gluko/l , dziś otworzyłem próbę żeby sprawdzić jak się piwo nagazowuje. Wszystko OK a piwo już przepyszne.