Drożdże

[moto3]

Witam, to mój pierwszy post na tym forum, i z góry przepraszam za to, że będzie laicki, proszę o wyrozumiałość. Jestem przed 1szą warką, kupiłem w browamatorze sprzęt i zestaw surowców do zacierania Pale Ale (słody, chmiel, drożdże-g.ferm ), dużo czytam ale nie mogę znaleźć odpowiedzi na moje pytanie: czy drożdże piwowarskie, tak jak w przypadku winiarskich przygotowywuje się do otrzymania matki drożdżowej, czy dodaje gotowe do fermentatora, z góry dziękuje za odpowiedzi, pozdrawiam.

[anteks]

na winiarstwie sie nie znam , nie było instrukcji ?
suche uwodnić , płynne rozbić saszetkę - można zrobić starter

[moto3]

Drożdzę to Safale Us-05, instrukcję dostałem ale nie ma w niej wzmianki o drożdżach,

suche uwodnić

mógłbyś rozwinąć swoją myśl, pozdrawiam.

[admiro]

Drożdzę to Safale Us-05, instrukcję dostałem ale nie ma w niej wzmianki o drożdżach, mógłbyś rozwinąć swoją myśl, pozdrawiam.

Przecież to wszystko jest już opisane w opracowaniach zarówno na browar.biz jak i np. wiki.piwo.org

[Maggyk]

Wklejam na lenia: "przeprowadzamy tzw. rehydratację tj. drożdże wsypujemy do szklanki z przegotowaną wodą uprzednio ostudzoną do temperatury poniżej 30ºC, nie mieszamy, przykrywamy i czekamy ok. 20-30 minut i po tym czasie dodajemy zawartość szklanki do fermentora. Szklanka bądź kubek również powinny być zdezynfekowane – wystarczy je zalać wrzątkiem i ostudzić pod przykryciem do pożądanej temperatury, czyli niższej niż 30ºC."