Czy można warzenie podzielić na dwa dni?

[JAQBA]

Warzenie możesz podzielić nawet na siedem dni:
- pierwszego dnia kupujesz słód
- drugiego dnia sporządzasz zacier
- trzeciego dnia filtrujesz
- czwartego dnia zagotowujesz brzeczkę
- piątego dnia chmielisz
- szóstego dnia nastawiasz fermentację
- siódmego dnia odpoczywasz

Jesteś Bogiem.

Amen.
Swoją drogą zdarza mi się chmielić na następny dzień i jak dotąd było ok.

[korbicz]

Dla mnie to bardzo ciekawa informacja - niedziela ma tylko 8 godzin. do tej pory o tym nie wiedziałem.

To i tak dużo. Ja mam wrażenie, że sobota razem z niedzielą mają nie więcej niż 8 godzin. Natomiast dni powszednie mają przynajmniej po 40...

[jabba67]

Po tych 8h jestem tak zmęczony warzeniem i piciem piwa w trakcie , że praktycznie jest to już koniec niedzieli.

[Marusia]

Dlaczego na tym etapie ma dojść do zakażenia ?
Wielu piwowarom drożdże startują po 48-72 godz , a tu dodatkowo brzeczka następnego dnia jest przez ponad godzinę gotowana .

Nachmielona brzeczka jest mniej podatna na infekcje, niż nienachmielona i nie przegotowana.

Ja robiłam takie dwudniowe warzenia, dopóki mi właśnie ni z gruchy ni z pietruchy nie skwaśniała taka brzeczka przez noc (nosił wilk razy kilka...) - od tej pory robię w jeden dzień. Przy piwku 12 blg proces warzenia (bez chłodzenia - chłodzenie całą noc na tarasie samo się robi) zajmuje mi 5 godzin.

[anteks]

Nachmielona brzeczka jest mniej podatna na infekcje, niż nienachmielona i nie przegotowana.

Ja robiłam takie dwudniowe warzenia, dopóki mi właśnie ni z gruchy ni z pietruchy nie skwaśniała taka brzeczka przez noc (nosił wilk razy kilka...) - od tej pory robię w jeden dzień. Przy piwku 12 blg proces warzenia (bez chłodzenia - chłodzenie całą noc na tarasie samo się robi) zajmuje mi 5 godzin.

fakt - jak się zostawi otwarty fermentor w środku upalnego lata na balkonie to może skwaśnieć

[ART]

fakt - jak się zostawi otwarty fermentor w środku upalnego lata na balkonie to może skwaśnieć

Widzisz Maruśka, jak mogłaś nie zamykać fermentora w środku upalnego lata i zostawić na balkonie