Chlebowy posmak piwa - czym uzyskać?

[pysiak]

Zamierzam zrobić niedługo swoja trzecią warkę i zainspirował mnie opis jednego ze słodów: "nadaje piwu mocny smak pieczonego chleba, orzechów i owoców"
Jak można spotęgować ten smak pieczonego chleba, żeby było czuć bardziej chlebem niż orzechami i owocami?
czy można np podczas chmielenia dodać skórki chleba(oczywiście je potem wyjąć:) ?
Nie spowoduje to że będę musiał całe piwo wylać do kanalizy?

[anteks]

Chcesz chleb czy piwo

: "nadaje piwu mocny smak pieczonego chleba, orzechów i owoców"
J

może dać więcej tego ?

[pysiak]

Ale, chodzi też o to żeby jak najmniej było czuć te orzechy i owoce.

[fidoangel]

Też mi chodzi taki pomysł ale raczej dodam po prostu jakiegoś razowca do zacierania. W chlebie jest nie rozłożona skrobia a to może popsuć piwo. Trzeba chlebek zatrzeć.

[pysiak]

Czyli zacieranie załatwi sprawę ewentualnego zepsucia piwa? Trzeba by jeszcze dobrać temperaturę w jakiej będzie się zacierać. Ja planuje dodać same skórki z 5-6 skibek jakiegoś ciemnego chleba na 20l piwa, albo nie ryzykować i zrobić warkę eksperymentalną (5l i wtedy z 2 skibek). Pożyjemy-zobaczymy.

Prosiłbym osoby bardziej doświadczone/mające wiedzę o spożywce o ew. uwagi

[hasintus]

Trzeba zrobić piwo z całości monachijskiego typ II

[radekam]

Kiedyś, w epoce górniaków robiłem takiego Ale wg przepisu ze strony BA.
Epoka górniaków się skończyła, a tego piwa jeszcze kilka butelek stoi.

Z ciekawości otworzyłem niedawno butelkę i poraził mnie smak razowego chleba.
Nadmieniam że stało to tak ze 2-3 lata.