Dry stout

[ART]

Przejrzałem swoje posty z ostatniego pół roku.

Na PW mi takie obserwacje zgłaszałeś

[Marusia]

Na PW mi takie obserwacje zgłaszałeś

No, ale tego to ja nie widziałam Na piwoorgu gdzie coś przyuważyłam i się poniewczasie czepiłam, być może nie tej osoby nawet, co trzeba.

[darko]

Na PW mi takie obserwacje zgłaszałeś

Pamiętam. Korespondencja dotyczyła czego innego i sprawa "klimatu" nie była najważniejsza.
Z resztą nie sądzę, abym swoimi wypowiedziami (nakłaniającymi do używania szukajki) psuł atmosferę. Niedawno było kilka ostrzejszych wypowiedzi, a wy się mnie uczepiliście

[Marusia]

Z resztą nie sądzę, abym swoimi wypowiedziami (nakłaniającymi do używania szukajki) psuł atmosferę. Niedawno było kilka ostrzejszych wypowiedzi, a wy się mnie uczepiliście

Darko, daj już spokój, mówię, że niechcąco padło na Ciebie, bo się akurat ładnie podłożyłeś Nakłaniaj do szukajki, ale bez użycia sformułowań niegrzecznych typu "srylion pierdylionów razy" i nie będę Cię podejrzewać o dwulicowość

[Seta]

Jeśli moderator tego działu uważa, że przegiąłem, niech wywali to do Przechmielin.

Ha! Mam Cię! Jeśli bym wywalił, to zrobiłbym to czego się spodziewasz, a przecież "wśród naszych metod są tak różne elementy jak strach, zaskoczenie... bezwzględna skuteczność i niemalże fanatyczne oddanie Papieżowi..." oraz piękne czerwone mundurki. Psia krew!

[anteks]

tylko zauważyłam taką niesympatyczną tendencję - akurat na Ciebie trafiło (tendencję pt.:na piwo.org jestem miły i sympatyczny, a na browar.biz wpadam sobie się wyżyć) Zamieszałam do tego drugi portal, bo może część osób to przeczyta i trochę bardziej zacznie pilnować używanego języka

Masz kogoś konkretnego na myśli czy tak ogólnie

[white666]

ma na myśli Hiszpańską Inkwizycję czyli konkretnie a jakże!

[white666]

to ja jeszcze raz zapytam bo na razie dostałem informację od Marusi na temat śrutowania i dodania palonego jęczmienia do zacierania. Rozumiem że na początku, razem ze wszystkim. Ostatnią warkę robiłem 1 tydzień temu i była to znowu IRA (cóż za zbieżność i znów ześrutowałem wszystko jak leci. Piwo wyszło nieco jaśniejsze, powiedzmy jak butelka po piwie. W planach stout owsiany w w związku z tym pytanie czy tutaj tak samo jak w przypadku reszty słodów śrutować i zacierać razem?

[TomX]

W piwach z dużym udziałem ziaren palonych (np. Stouty właśnie) dodaje się je na ostatnie 10 minut zacierania. Podobno zacierając je od początku można dostać w piwie kwaskowe posmaki.

[fidoangel]

No ja wiem, że czytanie jest męczące, ale wróćcie się do posta #5 w tej dyskusji.

[white666]

no tak tylko że pojawia się pytanie czy śrutujemy wszystko jak leci? palony jęczmień zarówno jak i carafe?

[mareks]

no tak tylko że pojawia się pytanie czy śrutujemy wszystko jak leci? palony jęczmień zarówno jak i carafe?

Nie wiem jak inni ale ja palony jęczmień i słód barwiący śrutuję osobno od reszty słodów i dodaję na koniec zacierania.

[Marusia]

Mareks, kto jak kto, ale Ty to już naprawdę powinieneś dawać dobry przykład i czytać cały temat, zanim się wypowiesz

Zacytuję ten fragment postu #5, o którym DWA POSTY WYŻEJ pisał Fido, który daje odpowiedź na pytanie widniejące w tytule tematu:

Słody palone mogą dać posmak przypalenizny, jeśli wrzucisz je na początek zacierania. Stout w zasadzie ma być przypalony. Ja kiedyś wrzucałam na początku, teraz robię różnie i szczerze mówiąc nie czuję różnicy, ale to może być akurat wina mojego nosa.

Kwaśne smaki utrzymują się w stoucie dopóki nie dojrzeje, właśnie przez te słody - to normalne - po prostu nie pij zbyt wcześnie.

Bardziej łopatologicznie to będzie: stout z natury swojej ma mieć przypalane posmaki, zatem wrzucamy wszystkie słody palone, barwiące, carafy, jęczmienie itp. razem z resztą śruty od razu, na początku zacierania.
Chyba, że wolimy, żeby nasz stout niekoniecznie był super stylowy, a delikatniejszy, to wrzucamy na koniec. Tak mówi teoria - w praktyce nie zauważam różnicy.

Jak jeszcze raz ktoś się o to zapyta to się chyba powieszę

[Seta]

Jak jeszcze raz ktoś się o to zapyta to się chyba powieszę

Jest na to sposób...
Wystarczy zaproponować... wiesz co...

[Marusia]

Wiem, właśnie miałam zaproponować, ale skoro już sam znalazłeś, to mogę się przygotowywać dalej do wyjazdu na Szkółkę