pszeniczne na dolnej fermentacji

[sztetke]

jutro zamierzam zrobić pierwsze pszeniczne,mam drożdże dedykowane,ale chciałem na początek zrobić je na lagerowych drożdżach (mam dzisiaj zebrana gęstwie).
czego się spodziewać po takiej modyfikacji?.pewnie dłuższego fermentowania,brak bananów i goździków,no i czy ma to sens ?

[jacer]

Zrobisz lagera i tyle.

[sztetke]

no,ale czy będzie miał jakieś inne cechy niż na słodzie jęcznmiennym ?.smak,zapach,piane-takie rzeczy.

[jacer]

Nie, do lagerów dodaje się czasami pszeniczny do poprawy piany. Piana pewnie będzie lepsza i tyle.

[fidoangel]

Kiedyś coś takiego zrobiłem http://browar.biz/forum/showpost.php...&postcount=137
Było znacząco inne niż klasyczny pils ale znakomite. Piany wcale nie miało większej bo było zacierane z przerwą ferulikową i z białkową właśnie po to aby nie miało piany przy dużym nagazowaniu.
Zrób - będziesz zadowolony.

Edit: A profil byś wypełnił, dobrze jest to na tym forum widziane.