Leżakowanie latem

**Maciucha67** · 2010-10-05, 11:22

Mam ten sam problem i niebardzo wiem jak go ugryźć.
Ale z tego co widzę inni też nie wiedzą

**mareks** · 2010-10-05, 11:35

Też mieszkam w bloku a piwa leżakują w piwnicy.
Latem jest tam 20 stopni, w innych porach roku mniej bo uchylam okno ale to z kolei przeszkadza w zimie sąsiadom z parteru (twierdzą, że im zimno).
20 stopni to temperatura niezalecana przy leżakowaniu piw dolnej fermentacji ale nic na to nie poradzę.
Przyzwyczaiłem się już do posmaków "ajlowych" w moich lagerach i już.
Do konkursów ich nie wystawiam.

))

BTW. "Wyżej tyłka nie podskoczysz".

**Seta** · 2010-10-05, 15:40

Z tym, że Mareks pisze o lagerach. Ejlom nie powinna taka temperatura przeszkadzać (mam podobną). Może po prostu nie lubicie ejlów?

Minus wyższych temperatur w piwnicy, to większa szansa na rozwój jakiś infekcji, ale jak butelki były czyste to nic nie powinno się stać.

**Mason** · 2010-10-05, 16:05

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Maciucha67 Wyświetlenie odpowiedzi

Mam ten sam problem i nie bardzo wiem jak go ugryźć.

Można zdobyć jakoś zepsutą lodówkę i w niej trzymać piwo, a chłodzić za pomocą mrożonych butelek PET z wodą. Ja stosuję ten sposób, z tym że lodówka jest własnoręcznej roboty, z płyt styropianowych - spokojnie można w niej osiągnąć temperaturę poniżej 10 stopni. Wadą jest pewna upierdliwość systemu, bo butelki trzeba wymieniać codziennie.

**mareks** · 2010-10-05, 16:19

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi

Można zdobyć jakoś zepsutą lodówkę i w niej trzymać piwo, a chłodzić za pomocą mrożonych butelek PET z wodą. Ja stosuję ten sposób, z tym że lodówka jest własnoręcznej roboty, z płyt styropianowych - spokojnie można w niej osiągnąć temperaturę poniżej 10 stopni. Wadą jest pewna upierdliwość systemu, bo butelki trzeba wymieniać codziennie.

Tak to chłodziłem fermentor z brzeczką podczas górnej fermentacji aby mieć 20 lub trochę mniej stopni. Teraz właśnie wykorzystuję w tym celu starą lodówkę z usuniętym agregatem.

Do leżakowania piwa to się nie sprawdzi. Do lodówki wchodzi 2 góra 3 skrzynki a w piwnicy leżakuje ich 15. No i butelki PET z wodą też trzeba gdzieś zamrażać.

))

**Mason** · 2010-10-05, 16:32

Jakby zrobić odpowiednio większe pudła styropianowe, z płyty 10cm, dobrze uszczelnione i czymś jeszcze izolowane to by więcej weszło i lepiej trzymało temperaturę. A do mrożenia wkładów można kupić małą zamrażarkę