-
Pot ma nawet większy potencjał niż nie zdezynfekowana łyżka, bo "zbiera" bakterie żyjące na skórze. Ale czy kilka kropel mogło zakazić odfermentowane piwo? Fermentor do rozlewu, kranik, rurki, butelki - to wszystko zostało wyeliminowane jako potencjalne źródło zakażenia?JEDNO PIVKO NEVADI!Comment
-
Przy butelkowaniu jest naprawdę bardzo trudno zakazić piwo, chyba, że ma się brudne butelki i zarośnięty kranik. Nam się zdarzyło kiedyś, że wpadło do fermentora nieco błotka z podłogi (Slavoy przeniósł mokry fermentor NAD fermentorem. do którego zlane było piwo do butelkowania), a błotko było paskudne i sporo go wleciało - a piwu nic się nie stało. Zatem nie demonizujmy. Stawiam na to, że Klaus nie wie, jak smakuje domowa pszenica na WB 06
Ostatnia zmiana dokonana przez Marusia; 2010-07-28, 10:22.Comment
-
może tak - ja po prostu jestem przewrażliwiony na punkcie swojego piwaPrzy butelkowaniu jest naprawdę bardzo trudno zakazić piwo, chyba, że ma się brudne butelki i zarośnięty kranik. Nam się zdarzyło kiedyś, że wpadło do fermentora nieco błotka z podłogi (Slavoy przeniósł mokry fermentor NAD fermentorem. do którego zlane było piwo do butelkowania), a błotko było paskudne i sporo go wleciało - a piwu nic się nie stało. Zatem nie demonizujmy. Stawiam na to, że Klaus nie wie, jak smakuje domowa pszenica na WB 06
następne pszeniczniaki na drożdżach płynnych zrfobię
saluti piwowarzy
klausComment
-
Jeżeli podczas rozlewania nie wyczułeś nieprzyjemnej kwasowości, a po trzech tygodniach jest w każdej butelce, to prawdopodobnie masz zakażenie Lactobacillus, do którego doszło podczas fermentacji. Czas rozwoju tych bakterii zgadzał by się z Twoimi spostrzeżeniami. Pij szybko jeśli możesz, bo co 2-3 dni będziesz wyczuwał że kwaśność się pogłębia i nie ma ona nic wspólnego z kwaskowatym posmakiem piw pszenicznych, które przez to wydają się trochę orzeźwiające. Jeżeli do tego okaże się, że podczas nalewania piana jest gruba, bardzo obfita i bardzo szybko opada (jak pepsi czy coca-cola) to na pewno jest zakażenie bakteriami kwasu mlekowego.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika KlausComment
-
I pewnie dlatego na temat jednego piwa założyłeś pięć tematów?
Oprócz tego, w którym jesteśmy, są to jeszcze:
Comment
-
Dobra, posprzątane...
Klaus: trzymaj się - proszę - tego tematu...Comment
-
Comment
-
Dzięki Seta, bo już nie mogłem patrzeć na ten wątek o pocie na głównej stronie
Ostatnia zmiana dokonana przez delvish; 2010-07-28, 14:48."You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
-
termin leżakowania - magiczna rzecz
nie będę się długo rozpisywał
1 warka lager - lekkie nagazowanie - pełen smak a 13. 08 osiągnie 2 miesiące w butelce
2 warka - koelch - co za smak a dopiero 27.08 będzie miał 2 miesiące w butelkach - piękne nagazowanie - piana śliczna biała utrzymuje się do minuty - jedyny minus pojawiło się w niektórych butelkach kłaczkowanie drożdży - piwo od 2 tygodnia było w lodówce (wina za wysoka temperatura zacierania - powód za wysokiej temperatury - za nisko wkładany termometr)
3 - warka pszeniczniak - właśnie osiągnął miesiąc - WYBACZCIE WSZYSTKIE WCZEŚNIEJSZE PYTANIA I TEMATY - o matko jakie to pyszne - cudowny babanowy zapach - choć nie intensywny - zeszły zapachy i posmaki drożdżowe - uciekły gdzieś
reszta warek przebiega prawidłowo
W DOMU WPROWADZIŁEM PRZEPISY:
pils, lager - 3 miesiące w butelce
piwa lekkie - 2 miesiące w butelce
pszeniczniaki - miesiąc
piwa ciemne stout - 4 miesiące
SALUTI PIWOWARZY
klausOstatnia zmiana dokonana przez klaus1973; 2010-08-06, 07:20.Comment
Tweet
-
Cześć. To mój pierwszy temat, chciałem Was zapytać o pewną sprawę.
Nastawiłem dwa tyg temu moją drugą "partię" piwa z brewkitu. Pierwszy to był Coopers Lager + drożdże z zestawu + 1kg glukozy. Po ok 10 dniach ilość cukru wskazywało na 1BLG. Zabutelkowałem,... -
Witam.
Mam dwa pytania.
1. Czy jak rozcięczę puszkę brew kitu 1,7Kg w 5 litrach wody to otrzymam 6,7L nastawu?
2. Chciałbym podnieść Blg z 12 na 14 za pomocą glukozy aby podnieść zawartość alkoholu ale bez wyczuwalnej szkody. Czy to dobry pomysł? -
Cześć!
Na wstępie zaznaczę że nie mam doświadczenia w warzeniu piwa. Zamawiam dopiero swój pierwszy set i nurtuje mnie jedna rzecz. Sporo w internecie znalazłem informacji na temat tego, że lepiej jest używać ekstraktu słodowego zamiast cukru czy glukozy, ponieważ uzyskuje się lepszy... -
Na początku chciałbym się przywitać z Waszym gronem użytkowników, więc hej! Jest to mój pierwszy post na forum i jednocześnie pierwszy krok do „piwowarstwa” o ile mogę tak nazwać to co zamierzam zrobić. Pewnie nietrudno się domyślić o co chodzi w moim poście, bo to można wywnioskować... -
https://glubczyce.com.pl/nasze-marki/
Piwo Karlik Ciemne
Piwo ciemne typu lager, pasteryzowane.
Ekstr. brak infromacji
Alk. 3,5% obj.
Aromat - karmelowość, paloność, słodycz z charakterystycznym głubczyckim finiszem.
Piana - drobno...
Comment