Mętne piwo

[Seta]

No to nie mam pojęcia...

[wogosz]

Filtracja wydaje się OK. Tak dla informacji to polecam tzw. filtrację ciągłą. Jak we wiadrze pojawia się powierzchnia młóta, to należy naciąć ją np. płaską łyżką na głębokość 2-3 cm. i zaraz zalać następną porcją wody. Oszczędza to czas, a nacinanie powoduje zmianę kanalików którymi przepływa woda przez młóto i lepsze wyługowanie cukrów.
Co do mętności; robiłeś próbę jodową podczas zacierania? Zrób może teraz jeszcze raz, w zielonym piwie. Na obecnym etapie możesz to sklarować jeszcze żelatyną dodawaną do fermentora.

[Maciucha67]

Próba była negatywna (czyli OK).
Właściwie to już po ptokach, bo poszło w butle. Nie chciałem dłużej trzymać na cichej, bo i tak pewnie by się nie sklarowało. Nie wiem tylko na co w przyszłości zwracać uwagę, żeby było bardziej klarowne.
Spróbuję z nacinaniem złoża, ew. z żelatyną.

A to mętne pewnie wypiję w samotności...

[vettis]

Próba była negatywna (czyli OK).
Właściwie to już po ptokach, bo poszło w butle. Nie chciałem dłużej trzymać na cichej, bo i tak pewnie by się nie sklarowało. Nie wiem tylko na co w przyszłości zwracać uwagę, żeby było bardziej klarowne.
Spróbuję z nacinaniem złoża, ew. z żelatyną.

A to mętne pewnie wypiję w samotności...

S-33 tak mają. Cicha w 10-14C+żelatyna i będzie ok.

[bielok]

Cześć

Możesz jeszcze spróbować lagerować piwo w butelkach.

[Seta]

S-33 tak mają.

Bez przesady. TAK nie mają. Musiał być jakiś błąd.

[Marusia]

A to mętne pewnie wypiję w samotności...

Chciałbyś Na pewno chętni do pomocy się znajdą.

Jeśli to tego typu mętność, o której myślę, czyli spowodowana kompletnym brakiem przełomu, czyli niezwiązaniem białek przez substancje pochodzące z chmielu, to piwo doradzam w miarę szybko wypić, gdyż z czasem będzie się degenerowało i będzie miało skłonność do piany blokującej dostęp do płynu

Raz na jakiś czas miewam takie warki i tylko brak przełomu je łączy, choć są też warki bezprzełomowe całkiem normalne, zatem wysnułam teorię, że czasem jest przełom, tylko bardzo słabo widoczny i można go tylko zaobserwować przelewając już nachmieloną brzeczkę do fermentora w postaci osadu na dnie garnka.

[leona]

Chciałbyś Na pewno chętni do pomocy się znajdą.

Jeśli to tego typu mętność, o której myślę, czyli spowodowana kompletnym brakiem przełomu, czyli niezwiązaniem białek przez substancje pochodzące z chmielu, to piwo doradzam w miarę szybko wypić, gdyż z czasem będzie się degenerowało i będzie miało skłonność do piany blokującej dostęp do płynu

Raz na jakiś czas miewam takie warki i tylko brak przełomu je łączy, choć są też warki bezprzełomowe całkiem normalne, zatem wysnułam teorię, że czasem jest przełom, tylko bardzo słabo widoczny i można go tylko zaobserwować przelewając już nachmieloną brzeczkę do fermentora w postaci osadu na dnie garnka.

Właśnie mam drugą warkę, która nie uraczyła mnie przełomem, no chyba, że był w postaci grysiku zmielonego na mąkę i jest mętniejsze niż inne piwa.
Co znaczy "w miarę szybko wypić"? Zakładam, że miesiąc na leżakowanie to standard a potem? Dwa, trzy miesiące czy pół roku? Piwa standardowej mocy, 12 Blg.

[tomislaw88]

Jeśli o mnie chodzi to przełom był i to bardzo widoczny...

[Marusia]

Właśnie mam drugą warkę, która nie uraczyła mnie przełomem, no chyba, że był w postaci grysiku zmielonego na mąkę i jest mętniejsze niż inne piwa.
Co znaczy "w miarę szybko wypić"? Zakładam, że miesiąc na leżakowanie to standard a potem? Dwa, trzy miesiące czy pół roku? Piwa standardowej mocy, 12 Blg.

Po miechu pij - ja czekałam, aż się wyklaruje i złagodnieje goryczka, tymczasem goryczka sparszywiała jeszcze bardziej, bo to białkowa najwyraźniej była.

Jeśli o mnie chodzi to przełom był i to bardzo widoczny...

No to może się wyklaruje w butlach - sprawdź za 2 tygodnie i daj znać
Chyba, że to kwasiżur - one czasem takie mętne są - nic nie napisałeś o zapachu i smaku.

[tomislaw88]

Dam znać, ale kwasiżur to nie jest. Już próbowałem kilka butelek. Jest normalne w smaku, bez zastrzeżeń jeśli chodzi o ewentualne zakażenie. W smaku idealne nie jest ale to było moje pierwsze zacieranie, więc trzeba dopracować wszystko.

[Maciucha67]

Jeśli to tego typu mętność, o której myślę, czyli spowodowana kompletnym brakiem przełomu...

Rzeczywiście, u mnie tak mogło być. Nie zauważyłem przełomu!

Będzie szybko pite