Pierwsze piwo - obawy dotyczące fermentacji

[Seta]

Jeśli przelewasz na cichą, to spokojnie możesz to już jutro zrobić.

[wesolcmg]

Mam zamiar do butelek. Teraz znowu nie pracuje

[Gabe]

Mam zamiar do butelek. Teraz znowu nie pracuje

Skoro i tak czekasz (masz czekać) tydzień na butelkowanie, to po co te nerwy?

Spokój grabarza, wszystko będzie dobrze. W brewkicie tak naprawdę to nie ma co spieprzyć (chyba że przez nieprzestrzeganie sterylności, ale to na fermentację nie wpływa zbytnio)

[Marusia]

Brak "pukania" w rurce nie oznacza końca fermentacji. Fermentacja się kończy kiedy balling nie zmienia się przez dwie doby.

Seta, weź to gdzieś umieść na honorowym miejscu w poradniku kołyskowym, bo przez ostatni tydzień ta informacja już ładnych kilka razy w różnych tematach była zamieszczana, a tu ciągle bulka i nie bulka....

[Dziubson]

a mam pytanie, fermentacja burzliwa odbywa się w tym samym pojemniku fermentacyjnym co chłodzenie? czy trzeba przelewać do innego??:>

[Seta]

Może być ten sam. Chociaż ja np chłodzę w garze, więc wygodniej mi przelać...

[Dziubson]

aa i bym zapomniał. Po chmieleniu przelewamy brzeczke do fermentatora z kranikiem czy bez?:>
Poszę od odpowiedź na to pytanie i pytanie wyżej zadane
Z góry dziękuję!

[mareks]

Ja chłodzę w fermentorze, w którym jest burzliwa.

[Dziubson]

ok, to też tak zrobie a ile zostawić brzeczki w garze po chmieleniu?:> ,czy mieszać mam w czasie gotowania chmielu? (używam muślinowych siateczek na chmiel) , i jeszcze jedno: czy zlewać to przez rurke igielitową czy moze lepiej prześcieradło założyć na fermentator i przelać przez niego z gara wprost do fermentatora.?

[toto]

a mam pytanie, fermentacja burzliwa odbywa się w tym samym pojemniku fermentacyjnym co chłodzenie? czy trzeba przelewać do innego??:>

Ja osobiście chłodzę w garnku, a dopiero potem przelewam (dekantuję wężykiem) do fermentora. Dzięki temu w garze zostają mi osady, które wytrąciły się podczas chłodzenia, a jednocześnie przelewając napowietrzam brzeczkę tuż przed dodaniem drożdży.
Jeżeli masz 2 fermentory bez kranika, to użyj ich i do cichej i do burzliwej, a ten z kranikiem tylko do rozlewu. Jeżeli masz tylko jeden z kranikiem i jeden bez, to możesz użyć kranikowy do burzliwej, bezkranikowy do cichej i kranikowy do rozlewu.

[Dziubson]

mam 2 bez kranika tyle ze w tym jednym kończy mi się "kwasić" poprzednia warka, bo wyczuwalny jest mały kwasik i teraz jest na cichej, bo słyszałem ze po butelkowaniu i po leżakowaniu ten kwasik moze lekko zaniknąc. To teraz najwyżej jak mi radzą od razu zleje do bez kranika do chłodzenia( i w tym potem odbędzie się burzliwa) a potem zleje do drugiego bez kranika gdzie kończy juz mi sie cicha

[Gabe]

Ja osobiście chłodzę w garnku, a dopiero potem przelewam (dekantuję wężykiem) do fermentora. Dzięki temu w garze zostają mi osady, które wytrąciły się podczas chłodzenia, a jednocześnie przelewając napowietrzam brzeczkę tuż przed dodaniem drożdży.
Jeżeli masz 2 fermentory bez kranika, to użyj ich i do cichej i do burzliwej, a ten z kranikiem tylko do rozlewu. Jeżeli masz tylko jeden z kranikiem i jeden bez, to możesz użyć kranikowy do burzliwej, bezkranikowy do cichej i kranikowy do rozlewu.

Ja mam niestety tylko dwa i chyba ostatni raz robiłem fermentację z kranikiem - właśnie syn sobie upuścił z pół litra na podłogę, bo go kranik zaciekawił

Pewnie dopóki nie załatwię sobie kolejnego fermentora, to będę robił burzliwą w bezkranikowym, dekantował do warzelnego gara (wysterylizowanego!), mył fermentor i z powrotem do niego na cichą. Choć chyba prościej będzie kupić kolejny

[Gabe]

tyle ze w tym jednym kończy mi się "kwasić" poprzednia warka, bo wyczuwalny jest mały kwasik i teraz jest na cichej, bo słyszałem ze po butelkowaniu i po leżakowaniu ten kwasik moze lekko zaniknąc.

Ten mały kwasik to pewnie zapach fermentującego piwa