Piwo WES-a

[cibarius]

Witam serdecznie Kolegów po fachu. Jest to mój pierwszy post na forum i proszę o wyrozumiałość.Zanim napisałem tego posta bardzo dużo czytałem zamieszczonych tu wątków. Właśnie czekam na zakupiony zestaw. Kupiłem taki http://www.sklep.wes.com.pl/?d=produkt&id=157 . Nurtuje mnie tylko jedno, pomimo , że próbowałem znaleźć odpowiedź to konkretnej nie znalazłem. Otóż z zestawem przyjdzie
- nachmielony ekstrakt słodowy "Piwo Domowe Jasne" - puszka 1,7 kg,
- ekstrakt słodowy jasny - puszka 1,2 kg,

Na stronie WES-a napisane jest, że puszka starcza na 12 l piwa.
A teraz moje kombinacje...... rozumiem , że na 12 l piwa starcza nachmielony ekstrakt słodowy "Piwo Domowe Jasne" - puszka 1,7 kg. Po dodaniu ekstraktu słodowego jasnego - puszka 1,2 kg ilość piwa się zwiększa (o ile ?). Tu moje kolejne wątpliwości. Na ile litrów jest nachmielony ekstrakt? , bo jeżeli na 12 l to po co druga pucha? To moja wątpliwość na początek.pozdrawiam serdecznie. Krzysztof

[Seta]

Ciekawe, ale to pytanie dla WESa. O ile się orientuje to jego zestawy "Piwa domowego" są na 10-12l. Możesz dodać ten ekstrakt - powinieneś dostać ok 20-22l. Niestety będzie średnio lub mało chmielone.

[Gabe]

Na stronie WES-a napisane jest, że puszka starcza na 12 l piwa.
A teraz moje kombinacje...... rozumiem , że na 12 l piwa starcza nachmielony ekstrakt słodowy "Piwo Domowe Jasne" - puszka 1,7 kg. Po dodaniu ekstraktu słodowego jasnego - puszka 1,2 kg ilość piwa się zwiększa (o ile ?).

Wyjdzie ci około 20l piwa:

http://www.wes.com.pl/index.php?p=3&id=3&&idst=3&o=Jak%20warzy%E6?&poziom=pk&&m=3&&md=3

Tu moje kolejne wątpliwości. Na ile litrów jest nachmielony ekstrakt? , bo jeżeli na 12 l to po co druga pucha? To moja wątpliwość na początek.pozdrawiam serdecznie. Krzysztof

Jak zrobisz jedynie z puchy i jedynie 12l, to ci wyjdzie mocno nachmielone. W tajemnicy ci powiem, że swoje dwa pierwsze piwa zrobiłem z kg cukru i wyszło bardzo dobre

[Seta]

Jak zrobisz jedynie z puchy i jedynie 12l, to ci wyjdzie mocno nachmielone.

Jesteś pewien? Myślałem, że WES chmieli mniej niż "zagraniczni" i można robić mniejsze warki.

[cibarius]

Dziękuje za szybką odpowiedź.

Niestety będzie średnio lub mało chmielone.

Właśnie to mnie interesuje najbardziej. Z drugiej strony byliby cenowo nieopłacalni jeżeli za tą cenę proponowaliby 10 l piwa. Z drugiej strony nie interesuje mnie zrobienie ilości poprzez dodanie drugiej puchy. Ale czy druga pucha nie jest zamiennikiem cukru potrzebnym do fermentacji? I tu wracam do punktu wyjścia

[Seta]

Spytaj WESa co ma na myśli. Do fermentacji potrzeba max 150g, więc to nie po to...

[Gabe]

Jesteś pewien? Myślałem, że WES chmieli mniej niż "zagraniczni" i można robić mniejsze warki.

Ciężko stwierdzić: robiłem jedynie stouta na bazie brewkita WESa (+1kg cukru, ~20l). Smakował jak piwo
Drugiego miałem Coopersa.

@cibarius - druga pucha nie jest do refermentacji, tylko do zwiększenia objętości brzeczki. Do refermentacji w butelkach musisz mieć swoją drogą cukier, glukozę bądź suchy ekstrakt

[cibarius]

@cibarius - druga pucha nie jest do refermentacji, tylko do zwiększenia objętości brzeczki. Do refermentacji w butelkach musisz mieć swoją drogą cukier, glukozę bądź suchy ekstrakt

Oczywiście, nawet mi nie przyszło do głowy aby używać jej do refermentacji
Nic .....zobaczymy co pisze w instrukcji która przyjdzie.
Myślę , że jak napisał Gabe " Jak zrobisz jedynie z puchy i jedynie 12l, to ci wyjdzie mocno nachmielone." Pozdrawiam

[przemo70]

Obydwa ekstrakty musisz wlać do wody, do refermentacji powinieneś mieć suchy ekstrakt słodowy sprzedawany w mniejszych puszkach, a piwa po zmieszaniu wyjdzie Ci max 18l, nachmielone będzie jak dla mnie tak sobie. Na giełdzie w Grodzisku po warzeniu piwa pszenicznego z konserwy 2x1,7l wyszło 20l piwa.

[anteks]

http://www.wes.com.pl/index.php?p=3&id=3&&idst=3&o=Jak%20warzyć?&poziom=pk&&m=3&&md=3

tu masz tabelkę

[cibarius]

Dziękuję za pomoc. Jeszcze jedno pytanie. Jak początkowe Blg wpływa na smak piwa?Zgodnie z tabelką z dostarczonych surowców powinniśmy otrzymać 11 Blg. Czy dodanie mniejszej ilości wody spowoduje zwiększenie Blg do 12? i jak to się odbije na smaku?.....i czy w ogóle takie eksperymenty mają sens?

[przemo70]

Uwarz sobie dwunastkę, będzie lepsze, daj mniej wody albo pogotuj trochę dłużej żeby odparowało i sprawdź blg początkowe po schłodzeniu.

[Gabe]

Jak początkowe Blg wpływa na smak piwa?

Stopnie Ballinga można sobie swobodnie przełożyć na % ekstraktu, które jest podawane na niektórych przemysłowych piwach (kiedyś na większości).

Jako że piwo z brewkitów i ekstraktów zazwyczaj nisko odfermentowuje, to można zaryzykować stwierdzenie, że początkowe Blg wpływa głównie na ilość alkoholu w gotowym piwie.

[anteks]

Stopnie Ballinga można sobie swobodnie przełożyć na % ekstraktu, które jest podawane na niektórych przemysłowych piwach (kiedyś na większości).

Jako że piwo z brewkitów i ekstraktów zazwyczaj nisko odfermentowuje, to można zaryzykować stwierdzenie, że początkowe Blg wpływa głównie na ilość alkoholu w gotowym piwie.

Aż tak bym nie ryzykował

[wojtas40]

Nie dodawaj cukru , bo nie jest prawdą , że nie ma to wpływu na smak !
Zwiększaj objętość brzeczki nastawnej przez dodanie kolejnej porcji ekstraktu w syropie , a nie cukru !!!
Nie idź na "wytanianie" , idź na jakość !
A jak Ci się już znudzi piwo z puszek , to przejdź na zacieranie - taniej ,ciekawiej i jeszcze smaczniej !!!
Pozdrawiam!