Pszeniczniak

[Pariisg]

Witam, chciałbym się dowiedzieć jak długo może stać pszeniczniak w butelce, bo róznych forach czytałem różne opinie.
Czy może lepiej przeprowadzić cichą fermentację?
Poprzednia moja warka, czyli pszeniczniak stał 3 tyg. i był "zepsuty", a teraz chciałbym zlać go tak by był dobry na święta.

[TomX]

jeżeli po 3 tygodniach od butelkowania piwo był JUŻ niedobre, to znaczy że było zainfekowane. Nie widzę innej możliwości. Dobrze zrobiony pszeniczniak najlepszy w smaku jest po około miesiącu (wg mnie).

[Pariisg]

A powiedz mi jeszcze, czy fermentacja burzliwa po 5 dniach możliwe że jest zakończona?
Bo już mi zeszło z 15 Blg, na 5 Blg, i od 2 dni trzyma się na jednym poziomie...

[TomX]

Niech zgadnę - drożdże WB-06? Jeżeli tak, to bardzo możliwe, że już skończyły. Szybkie są skurczybyki. Dla pewności poczekałbym do soboty z butelkowaniem, bo jednak 5 Blg to dość płytkie odfermentowanie (chyba że to ciemniak/koźlak?), szczególnie jeżeli użyłeś tego żarłocznego szczepu.

[Pariisg]

To mnie troche uspokoiłeś...
Mam jeszcze jedno, czy drożdże pod koniec zaczynaja inaczej pachnieć? Bo coś mi się wydaje że teraz gorzej pachną.

Poczekam do soboty, i wtedy rozleję,

[Dziubson]

ja teraz mam już od 21 listopada swojego pszeniczego na cichej ale powiem Ci ,że pod koniec burzliwej to po prostu pachniał jak wygazowane piwo bardzo ładny zpach piwa unosił się z pod przykrywki, więc chyba powinno po burzliwej ładniej pachnieć niż przed:> Nie sugeruj się zbytnio moją wypowiedzią, jestem dopiero na etapie leżakowania 1 warki i końcówki cichej 2 warki(pszeniczne)

[Pariisg]

ja teraz mam już od 21 listopada swojego pszeniczego na cichej ale powiem Ci ,że pod koniec burzliwej to po prostu pachniał jak wygazowane piwo bardzo ładny zpach piwa unosił się z pod przykrywki, więc chyba powinno po burzliwej ładniej pachnieć niż przed:> Nie sugeruj się zbytnio moją wypowiedzią, jestem dopiero na etapie leżakowania 1 warki i końcówki cichej 2 warki(pszeniczne)

Ok, rozumiem, tylko mi chodziło o zapach drożdży, bo piwko po zlaniu np. do badania Blg, było ok... znaczy wygazowany pszeniczniak.

[TomX]

Zapachami w czasie fermentacji nie ma się co przejmować, kilka moich piw tak waliło zgniłymi jajami albo rozpuszczalnikiem że atmosfera w całym domu była nieświeża, po 2 tygodniach cichej wszystkie zapachy uleciały i piwo wyszło przednie.