Drożdże płynne i starter

[antekm]

Witam,

To będzie moja trzecia warka i pierwsza z drożdżami płynnymi. Tripel 18ºBLG (zestaw z CP), Wyeast 3787 Trappist High Gravity.

Czy starter jest konieczny i niezbędny?
Czy wystarczy po filtracji odlać trochę, rozrzedzić do 10ºBLG, zagotować, ostudzić i dodać zawartość napuchniętej saszetki?
Wtedy drożdże miały by pewnie ok 10 godzin w starterze. Nie mam innych surowców niż słody z zestawu. Może jest jakiś inny sposób?

TIA

[mareks]

Witam,

To będzie moja trzecia warka i pierwsza z drożdżami płynnymi. Tripel 18ºBLG (zestaw z CP), Wyeast 3787 Trappist High Gravity.

Czy starter jest konieczny i niezbędny?
Czy wystarczy po filtracji odlać trochę, rozrzedzić do 10ºBLG, zagotować, ostudzić i dodać zawartość napuchniętej saszetki?
Wtedy drożdże miały by pewnie ok 10 godzin w starterze. Nie mam innych surowców niż słody z zestawu. Może jest jakiś inny sposób?

TIA

Starter byłby wskazany.
Ja do starterów używam płynnego ekstraktu w puszce. Specjalnie w tym celu go kupuję.

Zrób tak jak napisałeś tylko pamiętaj aby w słoik był dość duży w stosunku do startera bo drożdże THG lubią wychodzić na spacer.

[antekm]

Drożdże są w starterze 7 godzin, ale nie widać żadnych zmian. Brzeczka już schłodzona.
Powinienem dodać drożdże do brzeczki, czy jeszcze poczekać?

[mareks]

W jakiej temperaturze stoi starter?
THG lubią ciepło >20.

Saszetka była spuchnieta?

[antekm]

Stoją w temp. 22ºC, a saszetka była bardzo spuchnięta.

[mareks]

Jeśli starter masz w słoiku to spróbuj postawić go na kaloryferze aby podwyższyć temp.
Powinny szybko ruszyć.

[antekm]

Ok, mam nadzieję, że nie będzie im za ciepło.

[mareks]

Wystarczy aby miały ponad 20 stopni.

Swoja droga dziwi mnie, że starter nie ruszył.

[antekm]

Na saszetce jest napisane 24-48h.

[mareks]

To dotyczy spuchnięcia saszetki a i tak różnie z tym bywa.

Na przyszłość radzę robić to co najmniej tydzień wcześniej - kilka dni na spuchnięcie saszetki i kilka na starter.

[antekm]

Przy spuchnięciu jest: 3 hours or more.

Potem: Incubate the Starter at 21-24ºC for 24-48 hours.

Czy coś jeszcze z tego będzie?

[zgoda]

Ja na starter przeznaczam 48h, ale po 7h powinno już coś być widać, piana, bąbelki CO2, cokolwiek.

Puchnięcie saszetki: mniej-więcej tyle dni (nie godzin!), ile miesięcy minęło od daty produkcji.
Starter: 2 dni.

[antekm]

Trudno, wleję to co mam, a na przyszłość będę już wiedział.

[Marusia]

Nie wlewaj, daj im ruszyć - taka mała ilość się pogubi w triplu Jak długo już brzeczka czeka na drożdże?

[antekm]

Po 8 przyniosłem ją z balkonu, czyli ok 3h. Szczelnie zamknięta w fermentorze.