Kilka pytań na początek

[skrypas]

Witam serdecznie wszytkich piwowarów i piwomaniaków. Po dłuższym czasie zdecydowałem się sam uważyć własne piwko za pomocą Kit'a. Po przeczytaniu kilku opisów i tutoriali mam jednak kilka pytań na które nie znalazłem odpowiedzi lub odpowiedz nie była do końca jasna. Mam nadzieję, że mi pomożecie.

1. Czy podczas dezynfekcji pirosiarczynem sodu lub pirosiarczynem potasu narzędzia/butelki należy wypłukać w celu usunięcia pozostałości preparatu?

2. Spotkałem się z 2 sposobami 1 fazy produkcji piwa, a mianowicie :

- rozpuszczenie cukru w wodzie, dodanie zawartości puszki i gotowanie i mieszanie całości przez 10-15minut

- rozpuszczenie cukru zalewając gotującą wodą bezpośrednio w pojemniku fermentacyjnym, następnie dodanie zawartości puszki i dokładne wymieszanie w celu rozpuszczenia

następnie dopełnienie zimną wodą -> osiągnięcie temp około 25*C i dodanie drożdży

Która metoda jest lepsza ?

3. Jak najlepiej schłodzić brzeczkę do ok. 25*C ?

4. Czy do rurki fermentacyjnej faktycznie lepiej jest dolewać wódkę ?

5. Jak sprawdzić, czy proces fermentacji burzliwej dobiegł końca ? Mierzenie zawartości cukru ?

6. Jak najlepiej zdezynfekować plastikowe butelki ?

7. Jak mocno należy wstrząsnać świeżo rozlane piwo w celu rozpuszczenia cukru w butelkach ?

8. W jakiej temp. przechowywać butelki z piwem w czasie fermentacji cichej ?


Dzięki bardzo i pozdrawiam!

[anteks]

Witam serdecznie wszytkich piwowarów i piwomaniaków. Po dłuższym czasie zdecydowałem się sam uważyć własne piwko za pomocą Kit'a. Po przeczytaniu kilku opisów i tutoriali mam jednak kilka pytań na które nie znalazłem odpowiedzi lub odpowiedz nie była do końca jasna. Mam nadzieję, że mi pomożecie.

1. Czy podczas dezynfekcji pirosiarczynem sodu lub pirosiarczynem potasu narzędzia/butelki należy wypłukać w celu usunięcia pozostałości preparatu?

2. Spotkałem się z 2 sposobami 1 fazy produkcji piwa, a mianowicie :

- rozpuszczenie cukru w wodzie, dodanie zawartości puszki i gotowanie i mieszanie całości przez 10-15minut

- rozpuszczenie cukru zalewając gotującą wodą bezpośrednio w pojemniku fermentacyjnym, następnie dodanie zawartości puszki i dokładne wymieszanie w celu rozpuszczenia

następnie dopełnienie zimną wodą -> osiągnięcie temp około 25*C i dodanie drożdży

Która metoda jest lepsza ?

3. Jak najlepiej schłodzić brzeczkę do ok. 25*C ?

4. Czy do rurki fermentacyjnej faktycznie lepiej jest dolewać wódkę ?

5. Jak sprawdzić, czy proces fermentacji burzliwej dobiegł końca ? Mierzenie zawartości cukru ?

6. Jak najlepiej zdezynfekować plastikowe butelki ?

7. Jak mocno należy wstrząsnać świeżo rozlane piwo w celu rozpuszczenia cukru w butelkach ?

8. W jakiej temp. przechowywać butelki z piwem w czasie fermentacji cichej ?


Dzięki bardzo i pozdrawiam!

Piwo się warzy , zanim zaczniesz poczytaj to

http://browar.biz/forum/showthread.php?t=90211

ad1 bez płukania
ad2 cukier to zło ale jeśli musisz to pierwszy sposób
ad 3 chłodnica , ale obecnie można na balkon
ad4 ja wlewam zwykłą wodę
ad5 tak
ad 6 wspomniane piro lun clo2
ad7 zrób syrop
ad 8 fermentacja cicha odbywa się w fermentorze a nie w butelkach ( w butelkach to refermentacja )

[skrypas]

No fakt, straszliwa gafa
Dzieki za poprawienie i info.

[skrypas]

Witam ponownie kolegow i kolezanki. Mam kolejne pytania dotyczace warzenia piweczka

Czy moj pierwszy raz korzystajac z brew-kita zrobic korzystajac z fermentacji cichej ?
Czy moze skupic sie wylacznie na burzliwej + refermentacji ?

Oraz jakie sa optymalne temperatury srednie dla wszytkich 3 procesow warzenia burzliwej, cichej i refermentacji ?


Dzięki bardzo i pozdrawiam!

[Mason]

Czy moj pierwszy raz korzystajac z brew-kita zrobic korzystajac z fermentacji cichej ?
Czy moze skupic sie wylacznie na burzliwej + refermentacji ?

Jak wolisz, choć na początek możesz darować sobie cichą. Ja tak zrobiłem warząc z brew-kita i wyszło w porządku. Moim zdaniem na początku im prościej tym lepiej

Oraz jakie sa optymalne temperatury srednie dla wszytkich 3 procesow warzenia burzliwej, cichej i refermentacji ?

To zależy od drożdży jakich używasz. Jakie masz?

[genjuro]

Witam ponownie kolegow i kolezanki. Mam kolejne pytania dotyczace warzenia piweczka

Czy moj pierwszy raz korzystajac z brew-kita zrobic korzystajac z fermentacji cichej ?
Czy moze skupic sie wylacznie na burzliwej + refermentacji ?

Oraz jakie sa optymalne temperatury srednie dla wszytkich 3 procesow warzenia burzliwej, cichej i refermentacji ?


Dzięki bardzo i pozdrawiam!

Ja bym się skupił na znakach diakrytycznych.

[anteks]

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita

[skrypas]

Fajny link, dzęki anteks