problem z fermentacją burzliwą

[fotopa]

Witam szanownych kolegów i być moze koleżanki

W niedzielę wieczorem zrobiłem pierwszy krok ku piwu własnej roboty (z brewkitu, Coopers Lager). Jednak mam mały problem. Piwo nie "pracuje", tzn. woda w rurce fermentacyjnej jak do dziś nie bombelkuje.

Kiedy powinny pojawić się takie objawy fermentacji?

Drożdże dodałem w temperaturze 23,5 stopnia, obecnie balon ma 25 stopni.

Mam czym się martwic? Jeżeli tak, to jak ratowac piwo!?

[walec]

Sprawdzałeś BLG? To podstawa żeby sprawdzić czy coś się dzieje... Pianę jakąś widać?

[fotopa]

Winomierz wskazuje 4. Jest lekka piana, ok. pół centymetra, może trochę więcej. Od niedzieli, kiedy robiłem nastaw, nie zaglądałem do fermentatora i przez ten brak bąbelków martwiłem się, że fermentacja wogle się nie zaczęła.

Rozumiem, że wynik 4 może wskazywać, że fermentacja jest w trakcie? Wszystko jest w porządku?

Temperatura, jaka teraz ma mój nastaw to 25 stopni. Zostawić tam, gdzie stoi, czy wynieść w ciut chłodniejsze miejsce?

Dzięki za pomoc
Pozdrawiam domowych piwoszy

[dreads]

Kolejny argument, żeby zabraniać młodym piwowarom stosowania rurki fermentacyjnej

Inna sprawa, że jak zadałeś drożdże w niedzielę, to już Ci do 4 Blg zeszło od jakiego ekstraktu startowałeś? Albo puchę za bardzo rozcieńczyłeś, albo rzeczywiście trochę za ciepło masz. Nie zrażaj się jednak, będzie dobrze!

[genjuro]

Pytanie jakie drożdże były w tym zestawie. Kolega wspomniał o lagerze więc pewnie dolniaki były, a że była wysoka temperatura fermentacji to i szybko zeszło.

[walec]

Cooper's lager to był mój pierwszy zestaw, od niego zacząłem przygodę z warzeniem. Z tego co pamiętam to w instrukcji do drożdży było o temperaturze powyżej 20 stopni. Podobnie przy następnym, tj. Cooper's pils.
Albo to są górniaki, albo żeby nie stresować początkujących zalecają po prostu puścić dolniaki w cieple.
Mi oba nastawy zeszły z jakichś 12 do 3 Blg w 2-3 dni, więc to co opisuje kolega nie szokuje.
Poczekałbym jeszcze jeden dzień i jak nie zejdzie poniżej obecnych 4 to na cichą (jeśli planujesz).

[Gabe]

Pytanie jakie drożdże były w tym zestawie. Kolega wspomniał o lagerze więc pewnie dolniaki były, a że była wysoka temperatura fermentacji to i szybko zeszło.

W brewkitach AFAIK dają tylko drożdże górnej fermentacji, niezależnie od stylu nabazgranego na puszce

I tak jak napisał przedspiszca, drożdże prawdopodobnie szybko przerobiły większość pożywienia. Polecam przetrzymanie piwa w fermentorze przynajmniej 7dni i wtedy zmierzenie blg.

I myślę, że nie brak rurki początkujących uratuje, a więcej cierpliwości; tu nie browar przemysłowy, w amatorskich piwo się robi miesiącami, a nie w dwa tygodnie

[zgoda]

I myślę, że nie brak rurki początkujących uratuje, a więcej cierpliwości; tu nie browar przemysłowy, w amatorskich piwo się robi miesiącami, a nie w dwa tygodnie

Ototototo. Jak się chce mieć piwo "siłami natury", to natury nie należy popędzać, a cierpliwość zostanie wynagrodzona (o ile natura nie zaszaleje ).

[fotopa]

Kolejny argument, żeby zabraniać młodym piwowarom stosowania rurki fermentacyjnej

Wybacz, że nie osiągnąłem jeszcze takiego poziomu mistrzostwa jak ty, ale jako że to mój pierwszy raz, robiłem jak w instrukcji. I tam napisali, że jak skończy bomblować, to najprawdopodobniej skończyła się fermentacja burzliwa. A że u mnie nie bomblowało, to martwiłem się, że wogle nie fermentuje.

Zaczekam jeszcze 3 dni, zmierzę BLG i ładuje w butelki

W instrukcji Coopers Lager było, żeby trzymac w przedziale 21-27 stopni. Wy stawiacie fermentator w mniejszej temperaturze?

Możecie polecić jakąś internetową lekturę dla podszkolenia wiedzy?? Przy następnych nastawach nie będę zadawał głupich pytań, a pewnie i piwko wyjedzie lepsze

Dzięki za odpowiedzi i poświęcony czas.

[fotopa]

Sorry mała poprawka, zalecana temaperatura to 18-24:/

lepiej trzymać się tej dolnej?

[fotopa]

A i ostatnia sprawa - jaki ekstrakt słodowy polecacie zamiast cukru?

[jacer]

Wybacz, że nie osiągnąłem jeszcze takiego poziomu mistrzostwa jak ty, ale jako że to mój pierwszy raz, robiłem jak w instrukcji. I tam napisali, że jak skończy bomblować, to najprawdopodobniej skończyła się fermentacja burzliwa. A że u mnie nie bomblowało, to martwiłem się, że wogle nie fermentuje.

jak robisz według instrukcji to po co się pytasz na forum?

Instrukcje umiałeś przeczytać a kilka ostatnich wątków już nie?

[Marusia]

Instrukcje dołączane przez producenta (a właściwie przez dystrybutora polskiego = Biowin) do Coopersa pozostawiają wiele do życzenia, delikatnie mówiąc

[fotopa]

Tylko skąd taki laik jak ja, może o tym wiedziec?

[Gabe]

Każdy kiedyś był początkującym. Ja na przykład przed nastawieniem pierwszego piwa (decyzją o zaczęciu romansu z piwem domowym) ze trzy miesiące czytałem o wszystkim, co niekoniecznie uczyniło mnie mądrzejszym (a nawet wprost przeciwnie, zdrowo namieszało w głowie :]), ale za to wiedziałem czego szukać w razie wątpliwości.

Seta ma w sygnaturce, a w kołysce piwowarskiej jest AFAIR przyklejonym tematem i FAQ i wykaz przydatnych tematów. Abecadło brewkitowe masz tutaj baardzo przystępnie napisane.

No i uzupełnij profil (brodacz prawy górny róg), jest to bardzo mile widziane, a może się jeszcze okazać, że za miedzą masz kogoś bardziej doświadczonego, który może ci pomóc.