zamrażanie drożdży

[jaropiwosz]

Witam
Właśnie przelałem browar na fermentacje cichą i chciałem zamrozić drożdże, które znajdują się na dnie wiadra. Jak mam to najlepiej zrobić? Czy można je poprostu od razu zamrozić w wysterylizowanym słoiku czy może trzeba je schładzać stopniowo?

[fidoangel]

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=887660&postcount=8

[mk_kowal]

Te tematy były już poruszane poczytaj link wyżej i zobacz tez http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=454&p=1

[jaropiwosz]

re zamrażanie drożdży

Dzięki za info. Przeczytałem instrukcje. Gościu napisał aby wymieszać drożdże z resztką piwa do momentu aż stworzy się jednolita piana i potem to przelać do słoika i do lodówki. To jakaś ściema, bo mieszałem to przez godzinę i nie zrobiła mi się żadna piana. Przelałem ten płyn do słoika i zobaczę, ale szczerze wątpie żeby coś z tego wyszło.

[mk_kowal]

Zamrażanie drożdży to bardzo trudny temat jednym się udaje a drugim nie. Później dochodzi jeszcze problem z wybudzeniem drożdży i ich wpływem na smak piwa(ty tu piszesz o gęstwie gdzie drożdże są już w słabszej kondycji). Niedawno sam poruszałem problem zamrażania drożdży http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=89861. Myślę, że łatwiej Ci będzie po degustacji piwa z osadu drożdżowego w butelce obudzić drożdże do życia. Powodzenia.

[Marusia]

To jakaś ściema, bo mieszałem to przez godzinę i nie zrobiła mi się żadna piana.

Chodziło o uzyskanie mieszaniny piwa z drożdżami w celu przelania ich do słoika bez ingerencji narzędzi, zatem o jednolitą, płynną konsystencję, nie o pianę (może ktoś tak akurat ten płyn widzi) - wystarczy się zastanowić, po co to. I chodzi o przechowywanie gęstwy w lodówce, a nie o zamrażanie.
Z tekstami o ściemach to zluzuj, lepiej najpierw zagłęb się nieco w temat.

[anteks]

Witam
Właśnie przelałem browar na fermentacje cichą i chciałem zamrozić drożdże, które znajdują się na dnie wiadra. Jak mam to najlepiej zrobić? Czy można je poprostu od razu zamrozić w wysterylizowanym słoiku czy może trzeba je schładzać stopniowo?

Zrób następna warkę