Czyżby fermentacja spontaniczna?

[Pendragon]

Wczoraj zauważyłem dziwną rzecz. Po środowym warzeniu zostawiłem w menzurce (tej od pomiaru gęstości) próbkę piwa. Po kilkunastu godzinach utworzyła się na niej 2 milimetrowa warstwa piany. Zdziwiło mnie to, lecz dopiero dziś rano przyjrzałem się dokładnie i widać bąbelki CO2! A więc fermentuje, tylko jak? Przecież próbka był pobierana przed dodaniem drożdży. Spontaniczna fermentacja? Będę mieć malutkiego Belga? Żeby nie było całkiem różowo, to te drożdże z powietrza nie są za bardzo szlachetne, bo menzurka stała sobie w łazience

[mareks]

To naturalne.
Załapało dzikusy z powietrza i jazda.

[zgoda]

Może być nawet pijalne, choć niekoniecznie rzuci na kolana.

[Pendragon]

Widzę, że przedostatni wpis jest niemal identyczny z moim doświadczeniem. Jedynie piana u mnie dużo bardziej rachityczna. Z opisu Hasintusa wynika, ze piwo wyszło całkiem ciekawe.

[mareks]

Jeśli będę próbował to najlepszym miejscem do zaszczepienia brzeczki będzie działka.
Rośnie tam dużo winorośli, drzew owocowych.

[josefik]

To mogą być też drożdże po poprzednich warkach.
u mnie kilka razy zdarzyło się tak że w butelkach z brzeczką do refermentacji doszło do zaszczepienia drożdżami. Brzeczka rozlewana była można rzec w temperaturze bliskiej wrzenia mimo to drożdże gdzieś przetrwały.
Stawiam na to że pod gumową uszczelką kapsla /zamknięcie patentowe/.