Brew-Kit - ekstrakt słodowy nachmielony

[lukasz2983]

Witam

Im bardziej czytam forum tym mniej wiem

Nie rozumiem jednej rzeczy.

Zrobiłem piwo z brew-kita piWESu. Był to ekstrakt słodowy nachmielony + drożdże piwowarskie.

http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/produkty/574

Waga puszki 1,7 kg. Wyszło z tego 11 litrów piwa.


Chcąc zrobić 2 razy tyle piwa, co powinienem kupić:

a) dwie puszki ekstraktu słodowego nachmielonego (przez analogię - skoro z jednej mam 11 litrów, to z dwóch będę miał 22 l) tj. 2 x 1,7 kg = 3,4 kg

b) ekstrakt słodowy nachmielony 1,7 kg + ekstrakt słodowy 1,2 kg = 2,9 kg

Przecież między a) i b) jest zasadnicza różnica.

Co z drożdżami ? Na 11 litrów użyłem 1 saszetki drożdży. Czy na 20-22 l powinienem użyć 2 saszetek drożdży (domyślam się, że wystarczy jedna) ?

Fermentator mam 33 litrowy i chciałbym wykorzystać go optymalnie, czyli moim zdaniem spokojnie można zalać go 28-30 litrów. Widziałem gdzieś tabelkę z przelicznikiem ile ekstraktu należy dodać aby uzyskać daną objętość brzeczki. Nie zapisałem linka . Jak ktoś ma to proszę o linka.

Pozdrawiam.

[Marwis]

Ja swoje pierwsze piwo zrobiłem wg. opcji b) wyszło mi jakieś 19l. Jedna saszetka drożdży spokojnie wystarczy. Co do fermentora, jak wlejesz 30l to być może piana będzie uciekała.
Link do tabelki

[lukasz2983]

Ja swoje pierwsze piwo zrobiłem wg. opcji b) wyszło mi jakieś 19l. Jedna saszetka drożdży spokojnie wystarczy. Co do fermentora, jak wlejesz 30l to być może piana będzie uciekała.
Link do tabelki

Dzięki za linka, właśnie dokładnie o taką tabelkę mi chodziło

[pakumy]

Witam,
Mam ten sam dylemat co poprzednik.
Czy lepiej jest użyć 2 x Piwo domowe a'la Stout piWES-05 1,7 kg
czy może
Piwo domowe a'la Stout piWES-05 1,7 kg + ekstrakt Ciemny WES 1,7 kg ?

Co będzie lepsze w smaku? Pierwsza opcja to piwo o głębszym aromacie?
Jakie drożdże powinienem użyć do tego brewkita?

[lukasz2983]

Witam,
Mam ten sam dylemat co poprzednik.
Czy lepiej jest użyć 2 x Piwo domowe a'la Stout piWES-05 1,7 kg
czy może
Piwo domowe a'la Stout piWES-05 1,7 kg + ekstrakt Ciemny WES 1,7 kg ?

Co będzie lepsze w smaku? Pierwsza opcja to piwo o głębszym aromacie?
Jakie drożdże powinienem użyć do tego brewkita?

Ja 3 tygodnie temu zrobiłem Stouta z piWESu z jednej puszki. Wyszło mi w sumie 20 butelek 0,5l piwa.

Tym razem się przymierzam do zrobienia piwa jasnego też z piWESu. Użyję 2x1,7 kg ekstraktu nachmielonego + 0,5 kg ekstraktu słodowego jasnego. Powinno mi z tego wyjść 25 l piwa.

Niestety dopiero za jakiś miesiąc będę mógł napisać jak smakuje a'la Stout z puszki piWES.

[TomX]

Ja 3 tygodnie temu zrobiłem Stouta z piWESu z jednej puszki. Wyszło mi w sumie 20 butelek 0,5l piwa.

Tym razem się przymierzam do zrobienia piwa jasnego też z piWESu. Użyję 2x1,7 kg ekstraktu nachmielonego + 0,5 kg ekstraktu słodowego jasnego. Powinno mi z tego wyjść 25 l piwa.

Niestety dopiero za jakiś miesiąc będę mógł napisać jak smakuje a'la Stout z puszki piWES.

Pamiętaj, że brew-kity są chmielone na ~20 litrów, aby po dodaniu dodatkowego ekstraktu niechmielonego/cukru piwo miało "normalną" goryczkę. Używając 2x ekstrakt nachmielony będziesz miał wściekle gorzkie piwo.

[anteks]

O tej wściekłej goryczce to z doświadczenia czy czytałeś ?

[lukasz2983]

Napiszę do WESu jak to jest z ich brew-kitami. Jak mi odpowiedzą to przekaże na forum.

[lukasz2983]

Witam,
Jakie drożdże powinienem użyć do tego brewkita?

Ja użyłem Safale S-04. Nie wiem czy dobre czy złe, ale świetnie się osiadają na dnie, tworząc coś w rodzaju 2 cm warstwy kremu. Uzyskuje się przez to bardzo klarowne piwo.

[lukasz2983]

Napiszę do WESu jak to jest z ich brew-kitami. Jak mi odpowiedzą to przekaże na forum.

W odpowiedzi od WESu otrzymałem informację, że nic nie stoi na przeszkodzie użycia dwóch ekstraktów nachmielonych.

Ja spróbuje.

[pakumy]

W odpowiedzi od WESu otrzymałem informację, że nic nie stoi na przeszkodzie użycia dwóch ekstraktów nachmielonych.

Ja spróbuje.

Tylko ciekawe co wypada lepiej smakowo...

[anteks]

Uważam że piwo z jednej puszki na 10l lub 2 na 20 nie będzie wściekle gorzkie
przykład

http://browar.biz/forum/showpost.php?p=899838&postcount=809

[lukasz2983]

Dziś zajrzałem do pudełka gdzie trzymam dwa tygodnie temu zabutelkowane piwo. Pomyślałem sobie, że sprawdzę czy się nagazowuje. Wziąłem parę butelek i potrząsnąłem nimi. Bąbelki ruszyły - fajnie

Odłożyłem butelki zadowolony a tu słyszę pssss..... najpierw z jednej a później z drugiej flaszki . Pod wpływem ciśnienia jakie się zrobiło w butelce kapsle zaczęły przepuszczać gaz !
Widocznie, źle zakapslowałem.

Co w takich sytuacjach robić ?

1. Otworzyć piwo i zakapslować ponownie (tak zrobiłem).
2. Nic nie robić, pozostawić tak jak było.

Pozdrawiam