Spadek temperatury w trakcie burzliwej fermentacji.

[Rainer]

Czesc

Moja druga warka i klops!

3ciego dnia w nocy zepsuł się grzejnik przy fermentoże, poniżej 18C na jakieś kilka godzin. Rano podgrzałem do 23C, ale po powrocie z pracy wygląda jakby drożdze nie rozkręciły się ponownie. HELP! Co robić ?

[leona]

Żadne drożdże nie umierają w 18*C. Musiały mocno przysnąć i trzeba poczekać.

[TomX]

18 stopni to idealna temperatura do fermentacji - drożdże dają czysty profil bez żadnych "produktów ubocznych". 23 stopnie w większości przypadków powoduje że piwo ma dużo nie zawsze pożądanych nut smakowych... No chyba, że to drożdże belgijskie, one lubią ciepełko, ale i w 18 dobrze dają radę. Podejrzewam, że po prostu w tak wysokiej temperaturze najbardziej burzliwa część fermentacji już się zakończyła (czasem naprawdę wystarczy jedna noc!), a teraz będą powoli dofermentowywać resztki cukrów.

[jacer]

Dajecie odpowiedzi a nie zapytacie się jakie to drożdże, jakie piwo i z czego? No ciekawe

Rainer, staraj się pisać bez błędów, bo oczy bolą.

[lisiewski]

Czesc

Moja druga warka i klops!

3ciego dnia w nocy zepsuł się grzejnik przy fermentoże, poniżej 18C na jakieś kilka godzin. Rano podgrzałem do 23C, ale po powrocie z pracy wygląda jakby drożdze nie rozkręciły się ponownie. HELP! Co robić ?

Nie rób sobie takiego fetyszu z temperatury. Ja się zmartwiłem dopiero kiedy temp. fermentacji mojego dunkelweizena spadła do 9 stopni.

[Rainer]

Panowie i Panie..., ale tu o to chodzi, że temperatura spadła poniżej... nie wiem do ilu... 14-12 może mniej....

Niestety Brewkit, nie mam warunków do pracy od samego początku - Muntons Conossieur Pilsner Export, a drożdże takie jakie były w saszetce..... od czegoś trzeba zacząć

[anteks]

Panowie i Panie..., ale tu o to chodzi, że temperatura spadła poniżej... nie wiem do ilu... 14-12 może mniej....

Niestety Brewkit, nie mam warunków do pracy od samego początku - Muntons Conossieur Pilsner Export, a drożdże takie jakie były w saszetce..... od czegoś trzeba zacząć

nawet jak spadnie do zera to drożdże przeżyją . Brzeczka sie ogrzeje i ruszą

[Rainer]

nawet jak spadnie do zera to drożdże przeżyją . Brzeczka sie ogrzeje i ruszą

Bóg zapłać Waszmość

[jacer]

Jak Brewkit to już pewno przefermentował. Sprawdzałeś Blg?

[Rainer]

Jak Brewkit to już pewno przefermentował. Sprawdzałeś Blg?

5 blg, a nastawione w piątek o 20. W tym tempie jutro pewnie będę przelewał na cichą do butelek.

[Gabe]

Albo na cichą, albo do butelek.

Cicha w butelkach, jeszcze z surowcem do refermentacji jest niemal równa granatom, a fontannom na pewno.

I w jednym i w drugim przypadku radziłbym poczekać przynajmniej tydzień, a na pewno aż dwa dni z kolei nie będzie już spadać Blg