Żelatyna do klarowania

[Maciucha67]

Powiedzcie doświadczeni piwowarzy, czy klarowanie piwa żelatyną na cichej ma wpływ na refermentację piwa? Teoretycznie wydaje się, że powinno wpływać bo przecież wiąże drożdże, A jak to wygląda w praktyce? Ile tego stosować, czy warto i kiedy warto oraz czy daje pozytywne efekty?

[Krzysiu]

Nie warto, i nikt poza Anglikami (oni stosuję niekiedy klarowanie karukiem) tego nie robił i nie robi.

[Maciucha67]

A jak to się ma do nagazowania?

[Seta]

Nijak - drożdży zostanie dość.
Osobiście nigdy żelatyny nie stosowałem, chociaż kilka razy miałem taki zamiar.

[kjaros]

Praktykę mam niewielką ale wg. mnie dobrze zatarte i uwarzone piwo pięknie się sklaruje pod wpływem grawitacji.

[Wujcio_Shaggy]

Ja nie jestem doświadczony, ale raz żelatynę zastosowałem; poszła do butelek (nie na cichą). Po tym jednym razie uznałem, że to zawracanie głowy. Żadnego wpływu na piwo, ani negatywnego, ani pozytywnego, nie zauważyłem.

[Mason]

Zawracanie głowy z tą żelatyną, piwo sklaruje się samo jak mu się da czas i spokój

[zgoda]

Dla czytających w psim języku pytanie i odpowiedź z magazynu Brew Your Own -> http://byo.com/stories/article/indic...nditioned-beer

[Maciucha67]

Dzięki wszystkim za wyprostowanie, bo już chciałem się z tym babrać