Kożuch na piwie

[urko7]

Witam
Pod koniec trochę przeciągniętej [10dni] burzliwej fermentacji pojawił mi się cienki kożuch na piwie, odfermentowało z 19 do 6 , w smaku OK. Można to zlewać na cichą?,czy ten kozuch dyskwalifikuje piwo?.

[TomX]

Wiesz, trochę byś mógł napisać o piwie, Bóg jeden raczy wiedzieć jaki kożuch masz na myśli... Jakie drożdże? Czy w smaku OK? Ten kożuch to taka błonka czy warstwa bąbelków? Może zdjęcie wrzucisz?

[urko7]

kożuch na piwie

Ten kozuch to taka jasna cienka błonka a drożdże to Safale S-04, piwo jak pisałem w smaku w porządku.

[mareks]

Jak dla mnie to infekcja.

Jak piwo smakuje ok to możesz zlać.
Po cichej zobaczysz co dalej ale nie spodziewaj się zbyt wiele.
W najlepszym wypadku zabutelkować i szybko wypić.

[jacer]

Drożdże, umyj łyżkę, wyparz ją, zbierz to wszystko i wywal. Piwo zlej na cichą.

[mareks]

Drożdże, umyj łyżkę, wyparz ją, zbierz to wszystko i wywal. Piwo zlej na cichą.

Hm.
Może i masz rację.

[wogosz]

Przychylam się do rady Jacera. Wygląda to źle, więc butelkowanie teraz jest niebezpieczne. Infekcje bakteryjne potrafią odfermentować bardzo mocno, a jak masz teraz 9 Blg. to może się to skończyć polem minowym. Przelej na cichą i obserwuj.

[jacer]

teraz ma 6Blg, z 19Blg to tak nawet, nawet.

[mareks]

Miałem na myśli butelkowanie po cichej.

[urko7]

Drożdże, umyj łyżkę, wyparz ją, zbierz to wszystko i wywal. Piwo zlej na cichą.

Zrobiłem wg. rady Jacera, na razie dzięki.

[kamcio1990]

Podłącze się pod temat, bo chyba nie ma sensu zakładać nowego tematu.
Pomóżcie mi ocenić co się dzieje z fermentującym piwem. Wczraj zadałem drożdże w południe. Wlałem je do fermentora gdzie jezcze zalegała piana na powierzchni brzeczki po napowietrzaniu. Dziś po uchyleniu wieka poczułem lekką kwaskowatość. Temperatura fermentacji 18°C. Co mam myśleć o tej pianie?

Wysłano z GT-I9000 z użyciem Tapatalk

[zgoda]

Nic nie myśl, nie dręcz go, daj mu trochę spokoju.

Martwić się zaczniesz za tydzień, na razie niech fermentuje.

[Krzysiu]

Jakbyś napisał, jakie to drożdże, łatwiej byłoby odpowiedzieć. Ale wygląda na to, że to drożdże sobie pływają.

[kamcio1990]

Drożdże te to Safale S 04. Uspokoił mnie kumpel który nie miał doczynienia z fermentacją piwa. Otóż powąchał i stwierdził że pachnie mu to piertruszką. Po chwili i ja stwierdziłem że to nie jest raczej nuta octowa. Wolałbym by to były oznaki DMS niż infekcji.