Mexican Cerveza Pierwsze kroki

[Mattieu]

Ok, czytam od 2 tygodni.. tylko wiesz to moje dziecko... więc chcę mieć pewność hahahaha
Łapy zdezynfekowałem

[fidoangel]

A... to rozumiem, choć ciężko Ci będzie, bo ja od sześciu lat czytam i pewności nigdy nie miałem

[Mattieu]

Chcę żeby wszystko było tip top. Wiadomo że początki bywają różne, ale zamierzam z każdą warką iść krok dalej.
Wczoraj wieczorem BLG 3,5. 2 fermentator przygotowany do cichej. Tylko nie wiem jak długo tego Cereveza trzymać przed rozlaniem, Czytałem że 2 tygodnie. Chciałbym się jeszcze latem napić tego piwa no i nastawić nowe hehehe

[TomX]

Poczekaj jeszcze ze 2 dni dla pewności, przelej na cichą, odstaw w kąt i nie zaglądaj przez 1-2 tygodnie a potem możesz rozlewać do butelek.

[Mattieu]

Dopiero znalazłem trochę czasu żeby napisać co i jak z Mexican, Więc tak - przelałem młode na cichą ale po kilku godzinach zauważyłem że kranik delikatnie cieknie. Nie kombinując dodałem glukozę i zacząłem rozlewać. Podczas rozlewania usłyszałem huk , położyłem kapslownicę na wieku ferm. I wyskoczyłem z piwnicy żeby zobaczyć co i jak. Wróciłem i zastałem kapstlownicę w fermentatorze. Nie dezynfekowałem jej więc być może nic z tego nie będzie. Piwo po 5 dniach w butelkach jest bardzo klarowne i ciemniejsze niż np. Korona. Tak czy siak dzięki za wskazówki i trzymajcie kciuki. Teraz jasne Wes siedzi w fermentatorze, ale robiłem je bardzo późno, nie mogłem wychlodzić i też nie wiem co z tego będzie.. Nie poddaje się, za 2 tyg otworzę Mexican i dam znać co i jak.

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

[fidoangel]

A po co czekać tak długo? Otwórz teraz jedno i zobacz co i jak z nim. Zobacz jak się młode piwo zmienia. Naprawdę nie jesteś ciekaw?

A co ma oznaczać to "tak czy siak dziękuję za wskazówki" ?

[Mattieu]

Podczas rozlewania próbowałem - zapach był bardzo ładny, w smaku dosyć rozwodnione i w ogóle bez gazu.

"Tak czy siak .. " podziękowanie za wcześniejsze wskazówki, z lekką nutą niezadowolenia z siebie przez popełnienie głupich błędów

[Mattieu]

Właśnie skończyłem kosztować młodego piwa, smak mocno mnie zaskoczył na plus chociaż wiele się nie spodziewałem po 1,5 tyg w butelkach. Czuć jeszcze drożdże, mało gazu, mocniejsze niż się spodziewałem, ogólnie wyszło

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

[Kozbi]

Moje pierwsze piwo jest właśnie z tego ekstraktu. Minęły już 2 tygodnie od rozlania dlatego postanowiłem jedno spróbować. Niestety piwo... nie smakuje jak piwo. W smaku jest bardzo rozwodnione, zero goryczy, tylko delikatny kwaskowy posmak. Zastanawiam się co poszło niedobrze. Dodam, że nie jest tak kwaśne, żeby nie dało się tego pić. Po porostu czuć ten posmak, dlatego nie wiem czy infekcja jest odpowiedzią. Wszystko starałem się robić zgodnie z instrukcją dodaną do brewkita.

[Seta]

Po dwóch tygodniach ciężko coś wyrokować. Młode piwo może być lekko kwaskowate.
Co do rozwodnienia - co dodałeś do puszki? Ekstrakt, czy cukier? Jak cukier to nie ma się co dziwić.

[Kozbi]

Dziękuję za odpowiedź.

Starałem się postępować zgodnie z instrukcją, żeby niczego nie zepsuć - czyli cukier. W takim razie następnym razem będzie się trzeba wykosztować te 30zł więcej i kupić ekstrakt słodowy. Jaki byłby najlepszy do tego rodzaju piwa, ponieważ widzę, że na Allegro jest bardzo dużo typów?

[Seta]

Jasny niechmielony - np http://www.browar.biz/sklep.php?ids=4&id=376

[Kozbi]

Zapisany na listę przyszłych zakupów

Czyli te 1,2kg syropu zastąpi 1k cukru. Ale co w takim razie z refermentacją w butelkach? Dodawać standardowo 4g cukru, czy może lepsze efekty da jakąś glukozą albo specjalne dropsy?

[Seta]

Zastąpi. Do refermentacji wystarczy cukier.

[Kozbi]

Dzięki bardzo za pomoc. Teraz już wszystko wiem