przegrzany Witbier

[ART]

Na zwykłym ballingometrze nie jesteś w stanie wykonać pomiaru z taką dokładnością jaką podałeś. Jeśli to jest odczyt bliski 2-3blg to spokojnie możesz przelać na cichą.

[Gość]

Na tak, faktycznie, złe linki podałem.
Ale i tak myślę, że Kolega chciał pszenicę zrobić - chciał szybkiego piwa i jest bardzo niedoświadczony.

[ART]

hefeweizen czy wit - oba szybko dojrzewają.

[Marusia]

Na tak, faktycznie, złe linki podałem.
Ale i tak myślę, że Kolega chciał pszenicę zrobić - chciał szybkiego piwa i jest bardzo niedoświadczony.

Tak, hefeweizen jak wiadomo, jest wyjątkowo łatwy do uwarzenia, w sam raz dla początkujących

[krakers]

Nie wiem czy jest to dobry temat na takie żalenie, ale jako że dotyczy witbiera to spróbuję. Podczas fermentacji po dwóch dniach pojawił sie biały, delikatny, maziowaty nalot, a fermentacja jakby ustała. Utrzymał się on aż do końca cichej. Gdy przelewałem już wydzielał się nieprzyjemny zapach, ale zignorowałem go, miałem nadzieję, że może w butelkach "zwietrzeje".

Po 7 dniach otwieram butelkę - odór niesamowity, jakby mokra, zużyta ścierka (o której czytałem na tym forum, ale nie mogę tego znaleźć), a w smaku ostry kwas, jakby piekący w język. Poza tym czuć jedynie skórkę pomarańczy. Gazu zero, smakuje jak zepsuta oranżada.

Ktoś wie może co za dziadostwo się tam dostało i czego bardziej dopilnować następnym razem? Pozdrawiam.

[ushi]

Biały glut oznacza INFEKCJĘ...Może jest ktoś kto wie jaka to bakteria, ale nie sądzę, żeby bez badania mieć 100% pewność.