Tweet
Warzę aktualnie swoje drugie piwo - pierwsze dojrzewa, ale po spróbowaniu po 2 tygodniach jest całkiem znośne choć jak dla mnie za mało chmielowe. I stąd wpadłem na myśl, żeby piwo, które teraz fermentuje (dziś zlewam na fermentację cichą) dochmielić - jako, że etap jest późny, piwo z brewkita i zaraz będzie leżeć chwilę na cichej fermentacji pomyślałem o chmieleniu na zimno. Zamówiłem aromatyczne tabletki w necie, jednak obawiam się, że mogą "iść" za długo. Stąd pytanie: znalazłem w eko-aptece ekologiczny chmiel z Podlasia (25 g, 4 zł) na robienie herbatek uspokajających. Nie wiem niestety co to za odmiana, pachnie ziołowo-aptecznie (chmiel, który rósł u rodziców na płocie pachniał jak konopie) i nie wiem, czy w ogóle ryzykować i dochmielać takim czymś piwo?
-
-
tabletkę wrzuć do piwa(w końcu jest specjalnie do tego stworzona) ,a z tego chmielu zrób sobie herbatkę uspakajającą
.
-
sęk w tym, że tabletki jeszcze nie mam i nie wiem, kiedy będę miał, a chmiel mogę mieć od razu i dochmielić piwo już dzisiaj, kiedy pójdzie na fermentację cichą (której coopers i tak nie przewiduje) - stąd moje pytanie. Gdybym miał tabletki, albo gatunkowy chmiel, w ogóle bym się nie wynurzał
Comment
-
Chmielenie na zimno tabletkami ma na celu poprawić aromat piwa. Chmiel z apteki jest raczej zbyt przesuszony i zleżały, nawet jeśli jest ekologiczny, by cokolwiek zmienił w aromacie, zwiększa natomiast niebezpieczeństwo infekcji. Poczekaj na tabletki.Comment
-
I jeszcze jedno. Co rozumiesz przez "mało chmielowe"? Jeśli ma za małą goryczkę, to nawet tabletki nie poradzą, bo dadzą tylko aromat. Żeby nadać goryczkę, chmiel musi gotować się w brzeczce przez godzinę.Comment
-
mało chmielowe to akurat w tym przypadku ;-) mało aromatyczne, lubię po prostu aromat chmielu w piwie. Nie będę ryzykował chmielu z apteki - zaczekam jednak na te tabletki, ewentualnie spróbuję dochmielania w trzeciej warce.Comment
Comment