Różnica w Blg.

[jacekan]

Zacierałem dwa razy,dzień po dniu, to samo piwo.W ramach eksperymentu wprowadziłem pewne zmiany(wytłuszczone).Spodziewałem się zmian i takie są,jednak nie do końca potrafię wyjaśnić skąd różnica w Blg się wzięła. Pierwsze:65st-40min,72st-20min,zacieranie 26l,wysładzanie 13l,nastawna 21,5l, Blg 12
Drugie :65st-40min,72st-40min,zacieranie 25l,wysładzanie 9l,nastawna 21,5l, Blg 11

Słód pilsneński Weyermann 1 kg
Słód monachijski Weyermann 3,7 kg
Słód karmelowy ciemny Weyermann Caraarama 0,15 kg
Słód Pale Ale 0,7 kg
Słód Carared 0,12 kg

[jacer]

Mniej wody do wysładzania. Nie wysłodziło się wszystko.

[anteks]

Zrób trzecią , a zapewniam że wyjdzie jeszcze inaczej

[wogosz]

Zacierałem dwa razy,dzień po dniu, to samo piwo.W ramach eksperymentu wprowadziłem pewne zmiany(wytłuszczone).Spodziewałem się zmian i takie są,jednak nie do końca potrafię wyjaśnić skąd różnica w Blg się wzięła. Pierwsze:65st-40min,72st-20min,zacieranie 26l,wysładzanie 13l,nastawna 21,5l, Blg 12
Drugie :65st-40min,72st-40min,zacieranie 25l,wysładzanie 9l,nastawna 21,5l, Blg 11

Niewiele z tego rozumiem. Do pierwszego procesu użyłeś 39l. wody (26+13) i otrzymałeś 21,5l. brzeczki nastawnej (chyba gotowałeś ze sześć godzin). Do drugiego procesu użyłeś 34l. (25+9) i też otrzymałeś 21,5l. brzeczki. Nie wydaje Ci się to dziwne?

[anteks]

Zacieraj może w mniejszej ilości wody 15-20l ? Z tej ilości słodu powinno wyjść jakieś 25l 12 blg

[jacekan]

Faktycznie różnica w ilości użytej wody była ogromna.Przez to gotowałem dwie i pół godziny.Pierwszy raz mi się to zdarzyło, ale zależało mi na uzyskaniu dokładnie takiej samej ilości brzeczki.

[wogosz]

Proponuję tak jak Anteks, weź do zacierania 19-20l., a do wysładzania 6, 6 i 5l. wody. Wtedy powinieneś mieć lepszą wydajność. Jak chcesz mieć gęstszą brzeczkę, to zmniejsz o 2-3l. ilość wód wysłodkowych, lub przedłuż gotowanie.
W tym Twoim drugim przypadku, na pewno dużo ekstraktu zostało w młócie, bo za mało było wody do wysładzania.

[jacekan]

Wiem, że wody do zacierania powinno być mniej, jednak nie mogłem zacierać w mniejszej ilości ponieważ warzyłem w kotle a'la Spaidel,a on przystosowany jest do 30 litrowych warek.Obydwie warki były w pewnym sensie eksperymentem.21,5 litra to mało, ale to inny problem.Ciekawi mnie jak wyjaśnić różnicę 1Blg.

[anteks]

Trzeba było napisał na początku że warzysz w kotle a'la Spaidel

[wogosz]

Ciekawi mnie jak wyjaśnić różnicę 1Blg.

Przecież pisałem że zostało w młócie, bo za mało było wody wysłodkowej.

[jacekan]

Przecież pisałem że zostało w młócie, bo za mało było wody wysłodkowej.

Twoja poprzednia odpowiedź zbiegła się w czasie z moim postem. Wysłałem i dopiero wtedy zauważyłem odpowiedż.Sekunda wcześniej i nie byłoby mojego pytania. W każdym razie dzięki za odpowiedzi.