Niedogazowane piwo ?

[raczek84]

Witam

Zastanawiam się ile czasu potrzebuje piwo żeby się nagazowało w butelce ?? Może dałem za mało glukozy albo po prostu jest jeszcze za wcześnie ?? nie wiem.

Warka butelkowana 19.X.2011 ma minimalną ilość gazu a smakuje jak piwo które jest otwarte kilka godzin (słabo nagazowana) zastanawiam się czy martwić się już czy jeszcze piwo ma czas ?? Jak uważacie ?

[toto]

Witam

Zastanawiam się ile czasu potrzebuje piwo żeby się nagazowało w butelce ?? Może dałem za mało glukozy albo po prostu jest jeszcze za wcześnie ?? nie wiem.

Warka butelkowana 19.X.2011 ma minimalną ilość gazu a smakuje jak piwo które jest otwarte kilka godzin (słabo nagazowana) zastanawiam się czy martwić się już czy jeszcze piwo ma czas ?? Jak uważacie ?

Brakuje informacji o ilości surowca do refermentacji, objętości warki, stylu piwa, temperaturze w jakiej refermentowało piwo.
Ale niezależnie od tego zamknij piwo w jakimś pomieszczeniu i zgub klucz do niego na jakieś dwa tygodnie.

[raczek84]

IRA wyszło 17l więc dałem 110g glukozy rozpuściłem w wodzie zresztą tak samo refermentowałem 2 puszki brewkitowe i wyszło ok. Co do temp. w jakiej piwo dojrzewa to jest ok 15-17st.(piwnica) więc nie rozumiem co jest nie tak.
A jeśli po tych 2 tygodniach nadal będzie nie dogazowane co wtedy ??

Weizen ok 16l wyszło i z tego co pamiętam to dałem ok 115g glukozy więc chyba nie dałem za mało surowca do refermentacji ?? Weizen również w piwnicy dojrzewa

[Seta]

Trochę niska temperatura, poczekaj jak radzi Toto jeszcze te 2 tygodnie minimum. Będzie dobrze.

EDIT: Ale 6,5g/l to bardzo mocno nagazowane nie będzie. Nie martw się- to dobrze - ejle nie są mocno gazowane.

[toto]

Wszystko wygląda OK (ja daję trochę mniej surowca do refermentacji). Daj mu trochę czasu.

[admiro]

Jest jeszcze inna opcja, drożdże padły całkiem przed refermentacją. Jeżeli to jest powód, możesz odkapslować piwo, hydratyzować trochę drożdży suchych, dodać do butelek strzykawką i zakapslować ponownie.

Ale to ostateczność, najpierw do ciepłego na 2 tygodnie i sprawdzić.

[dyczkin]

A jeśli po tych 2 tygodniach nadal będzie nie dogazowane co wtedy ??

Poczekasz następne 2 tygodnie

[Seta]

Jest jeszcze inna opcja, drożdże padły całkiem przed refermentacją.

No, jakby całkiem padły, to nie byłoby gazu w ogóle (i pewnie byłby ocet), a nie MAŁO gazu.

@Raczek - nie baw się strzykawkami! Jakie zadałeś drożdże?

[raczek84]

No, jakby całkiem padły, to nie byłoby gazu w ogóle (i pewnie byłby ocet), a nie MAŁO gazu.

@Raczek - nie baw się strzykawkami! Jakie zadałeś drożdże?

drożdże s33 do weizena a do IRA nie pamiętam a jakby drożdże całkiem padły to chyba by nie odfermentowało do 3blg nie ?? to teraz mam z piwnicy przenieść do domu ?? czy w tej piwnicy dojdą do odp. temp ?

[Seta]

Chodzi o to, że jak znasz szczep to można sprawdzić w specyfikacji czy poniżej 17 stopni nie jest dla nich za mało. Fermentisy wszystkie powinny dać radę, ale np w Danstar Windsor producent zaleca powyżej 17st.

Moim zdaniem nic nie rób. Poczekaj jeszcze 2 tygodnie.

jakby drożdże całkiem padły to chyba by nie odfermentowało do 3blg

Admirowi chodziło o to, że mogły paść PO głównej fermentacji.
Ty niemniej, jeśli trochę gazu jest, to nie ma czym się przejmować.

Inna sprawa, to czy dobrze wymieszałeś/rozpuściłeś surowiec refermentacyjny w młodym piwie. Możesz sprawdzić inną butelkę (np z drugiej skrzynki).

[raczek84]

Chodzi o to, że jak znasz szczep to można sprawdzić w specyfikacji czy poniżej 17 stopni nie jest dla nich za mało. Fermentisy wszystkie powinny dać radę, ale np w Danstar Windsor producent zaleca powyżej 17st.

Moim zdaniem nic nie rób. Poczekaj jeszcze 2 tygodnie.


Admirowi chodziło o to, że mogły paść PO głównej fermentacji.
Ty niemniej, jeśli trochę gazu jest, to nie ma czym się przejmować.

Inna sprawa, to czy dobrze wymieszałeś/rozpuściłeś surowiec refermentacyjny w młodym piwie. Możesz sprawdzić inną butelkę (np z drugiej skrzynki).

Nie mam piwa w skrzynkach stoją do półkach bo mam dużo półek w piwnicy, ale dla pewności zaczekam jeszcze może się ruszy i będzie nagazowane na tyle że nie będzie smakować jak piwo które stało otwarte całą noc .....

[raczek84]

Sprawdziłem te drożdże i wprowadziłem was w błąd
Ira - MauriBrew Ale 514
Weizen - MauriBrew Weiss

Ogólnie po jakim czasie piwo powinno być już odpowiednio nagazowane ?

[zgoda]

Sprawdziłem te drożdże i wprowadziłem was w błąd
Ira - MauriBrew Ale 514
Weizen - MauriBrew Weiss

Ogólnie po jakim czasie piwo powinno być już odpowiednio nagazowane ?

Po ok. 10 dniach. Ale te twoje mają za zimno.

[Seta]

MauriBrew Ale 514

TEMPERATURE RANGE:
17-30°C (62-86°F) is optimal for this strain.

Sprawdź dokładnie jaką masz temperaturę w piwnicy. Jak masz te 15st, to zostaw, dojdą; ale jak masz mniej, to możesz przenieść piwo na dzień lub dwa do domu.

[raczek84]

Ok sprawdzę dokładnie temp. w piwnicy i wszystko będzie jasne.
Zakładając jednak że temp. będzie odpowiednia a piwo nadal będzie mało gazowane co wtedy ? dosypać trochę glukozy do każdej butelki ? bo teoria o tym że drożdże padły całkowicie chyba została obalona tym że piwo gaz ma tylko słaby