Niedogazowane piwo ?

[raczek84]

W piwnicy jest dokladnie 17st C wiec poczekam ze 2 tygodnie i zobaczymy co z tego wyjdzie w miedzy czasie (sobota) będę butelkować grodzisza czy 7g/butelkę nie będzie za mało glukozy ?

[mareks]

czy 7g/butelkę nie będzie za mało glukozy ?

To za dużo.
Ja do pszenicznych piw daję 4g na butelkę.

[ART]

Jeśli to litrowe butelki, to będzie ok.

[raczek84]

Jeśli to litrowe butelki, to będzie ok.

Butelki mam 0,5 w większości i kilka 0,33 wg. instrukcji z BA każą dodać 150g glukozy dlatego pytam czy nie za dużo. Z tego co wiem to Grodzisz był mocno gazowanym piwem i z tego słynął a patrząc na moje problemy z dwoma pierwszymi warkami i problemem z nagazowaniem mam lekkie obawy jeśli chodzi o ten proces

[full-light]

Witam.
Mam podobny problem. 13 października rozpoczęła się fermantacja mojego piwka z ekstraktu jasnego wes. 12 blg 23 litry, drożdże safale s -04. 20 X zlane na cichą.Zeszło do 2.5 blg. 31X rozlane do butelek. Do każdej butelki dosypywałem ok 3,5 g cukru. 3 tygodnie stały butelki w kuchni.Temperatura 24-25 stopni. Po tym czasie piwo charakteryzuje sie bardzo słabym nagazowaniem. Po otwarciu butelki jest słabe psss. Podczas picia dwutlenek jest praktycznie nie wyczuwalny.Aktualnie piwa wyniosłem do piwnicy.17 st.
Co robić?
Pomóżcie.

[sztetke]

zostaw na pół roku,na pewno się nagazuje,a może nawet przegazuje.

[full-light]

Pytam poważnie.

[dknap]

Może cukier masz jakiś mniej wydajny? Ja leżakuję piwa w 19*C i po 10 dniach są dobrze nagazowane. Używam 8 gram cukru na litr piwa. W przypadku Weizena dałem 12 gram na litr i po 3 tygodniach piwo jest przegazowane - jak porządnie nie schłodzę, mam gejzer.

[zgoda]

No to trudno, będziesz miał piwo po angielsku.

[ushi]

Ja stosuję max 9 g na litr dla piw górnej fermentacji , średnio 6-8 g zależy jakie piwo, w zeszłym sezonie dałem 7 na litr na lagera (drożdże Czech pils) i było za ostro-po paru miesiącach.Teraz dam 4 -5g.

[scheik]

Wnioskując z powyższych wypowiedzi, całą odpowiedzialność za zbyt małe nagazowanie piwa ponosi temperatura i ilość surowca do refermentacji? (w tej kolejności?). Moja "pszenica" leżakowała 4 tygodnie w temperaturze 10*C i mam podobny problem. Dodatkowym faktem jest dziwny zapach drożdży. Gdyby nie on i lepsze nagazowanie, mniemam, że byłoby idealne

[Dagna]

Ostatnio się przekonałam, że temperatura ma duży wpływ. Butelkowaliśmy 2 warki w odstępie tygodnia, przy czym jedna poszła leżakować na strych, gdzie było w porywach do 14 st. Efekt jest taki, że mimo przetransportowania skrzynki po tygodniu (czyli w czasie butelkowania następnej) do ciepłego pomieszczenia obie są nagazowane podobnie. Zazwyczaj sypiemy cukier bezpośrednio do butelki, ok łyżeczki (pi razy okno 5 gram). Myślicie, że to za mało?

[mareks]

Ostatnio się przekonałam, że temperatura ma duży wpływ. Butelkowaliśmy 2 warki w odstępie tygodnia, przy czym jedna poszła leżakować na strych, gdzie było w porywach do 14 st. Efekt jest taki, że mimo przetransportowania skrzynki po tygodniu (czyli w czasie butelkowania następnej) do ciepłego pomieszczenia obie są nagazowane podobnie. Zazwyczaj sypiemy cukier bezpośrednio do butelki, ok łyżeczki (pi razy okno 5 gram). Myślicie, że to za mało?

Nie mieliście jeszcze granatów?
Wg mnie 5g za dużo.
Ja daję 4g na butelkę tylko do pszenicznego.

[Dagna]

Mareks masz na myśli sacharozę czy glukozę? Zawsze sypiemy do butelek koło łyżeczki i granatów nigdy nie mieliśmy, raz nam uciekało po otwarciu tylko (ale ono wylądowało w butelkach mając 5blg bo drożdże się obraziły i odmówiły dalszej współpracy). Zazwyczaj jest słabo gazowane, dlatego od dzisiejszej warki zaczynając będziemy gazować rezerwą.

[Robert13]

Ja sypię od 2,5 g do 4 g cukru na litr. I jest bardzo dobrze.
Mam gdzies 'dobre' rady by dodawać od 7g do 10g.