Drożdże (gęstwa)

[lorak1986]

Mam jeszcze pytanie.
Dlaczego czasem zbiera się gęstwę z góry (czyli piane podczas gdy jest jej najwięcej), a czasem zbiera się osad z dna?
Kiedy najlepiej zbierać i skąd?
Czy tak samo zbiera się górną i dolną fermentację?

[fidoangel]

Mam jeszcze pytanie.
Dlaczego czasem zbiera się gęstwę z góry (czyli piane podczas gdy jest jej najwięcej), a czasem zbiera się osad z dna?

Pianę zbiera sie aby od razu zaszczepić następne piwo, na trzymanie na później jest tam za mało drożdży i są na etapie "żarcia" a nie "przetrwania"
Gęstwę z dna "na teraz" i "na później"

Kiedy najlepiej zbierać i skąd?

J/w

Czy tak samo zbiera się górną i dolną fermentację?

Tak samo.

[Konrad_]

Robiłem kilkanaście warek, ale dopiero wczoraj podjąłem się pobrania gęstwy.
Na zdjęciu widać drożdże po jednym dniu.
Która część to najzdrowsze drożdże ?