Który fermentator?

[kenickie]

Witam! Kupiłem zestaw startowy z browaramatora i w piątek mam zamiar zabrać się za pierwszy brewkit. Mam jednak pytanie dla ludzi posiadających podobne zestawy. W którym fermentatorze najlepiej przeprowadzić fermentacje burzliwą? W tym z kranikiem czy bez?
W broszurce która była z tym zestawem było napisane że w fermentatorze bez kranika. Jednak jako że chciałbym w późniejszej fazie przed refermentacją dodac rozpuszczoną glukoze z wodą bezpośrednio do brzeczki przed rozlewem piwa, łatwiej byłoby to zacząc w fermentatorze z kranikiem...

Czy to wogule ma jakieś znaczenie gdzie będe przeprowadzał jaką fermentacje?
Czytałem że kranik czasami bywa źródłem zakażenia, czy po burzliwej w której ponoć zbiera się wiecej osadu będzie duży kłopot z solidnym wyszorowaniem go?
Czy dwukrotne przelewanie brzeczki nie wpłynie niekorzystnie na smak piwa?
A może przy brewkicie cicha nie jest konieczcna?

Pozdrawiam!

[Mason]

W którym fermentatorze najlepiej przeprowadzić fermentacje burzliwą? W tym z kranikiem czy bez?

Lepiej bez kranika, bo i tak ściąganie piwa znad osadu robi się od góry.

Jednak jako że chciałbym w późniejszej fazie przed refermentacją dodac rozpuszczoną glukoze z wodą bezpośrednio do brzeczki przed rozlewem piwa, łatwiej byłoby to zacząc w fermentatorze z kranikiem...

Najlepiej zrobić tak: przelać piwo przed rozlewem do fermentora z kranikiem, dodać roztwór glukozy i z tego fermentora niego rozlewać.

Czytałem że kranik czasami bywa źródłem zakażenia, czy po burzliwej w której ponoć zbiera się wiecej osadu będzie duży kłopot z solidnym wyszorowaniem go?

Robiłem raz burzliwą z kranikiem i obyło się bez zakażenia, nie było też problemów z szorowaniem. Problemem może być szczelność, mi na początku przeciekał i musiałem na szybko przelewać piwo do gara, poprawić kranik, zdezynfekować całość i przelać ponownie.

Czy dwukrotne przelewanie brzeczki nie wpłynie niekorzystnie na smak piwa?

Jeśli będziesz unikał napowietrzenia to nie

A może przy brewkicie cicha nie jest konieczcna?

Zasadniczo cicha nie jest w ogóle konieczna, tzn. bez niej też może wyjść dobre piwo. Ale jest zalecana. Przy brewkicie możesz ją sobie odpuścić.

[anteks]

Zależy czy chcesz robić cicha czy nie?
- Jeśli z bez to fermentujesz bez kranika,rozlew dekantujesz do tego z kranikiem( na dno wlewamy rozpuszczony środek do refermentacji)
- Jeśli z cichą to fermentujesz z kranikiem, cicha bez,rozlew z kranikiem

[dreads]

Często fermentuję w wiadrach z kranikiem. Jak się dba o czystość w browarze, to nic się nie powinno stać.

Polecam kolejność zaproponowaną przez Anteksa. Na pewno odradzam wlanie surowca do refermentacji do wiadra, w którym była burzliwa, bo przy mieszaniu cały syf z dna pójdzie Ci do góry i zmiesza się z piwem. Najlepiej niezbyt gęsty syrop cukrowy wlać na dno fermentora z kranikiem, na to zdekantować znad osadów piwo z fermentora bez kranika. Nie musisz wtedy nic dodatkowo mieszać, cały syrop rozprowadzi się równomiernie niejako samoczynnie Zlewając rurką dużo się nie napowietrzy, a nawet jeżeli, to drożdże wykorzystają ten tlen, więc spokojnie.

[kenickie]

Wielkie dzięki panowie, w sobote zatem ruszam
Postaram się jak najdokładniej zdezynfekować fermentator z kranikiem i tam zrobić burzliwą. Mam nadzieje że wszystko się uda. Pozdrawiam!

[dreads]

Czyli robisz cichą

[kenickie]

Tak zrobie. Troche więcej zabawy, a skill rośnie W dziale "Twoje Warzenie" zrobie sobie temat z dziennikiem piwowarskim i tam dam krótką relacje.