Słonawy posmak na końcu

[drg]

Cześć,

pierwsza warka poszła z zestawowego brewkita (Geordie Yorkshire Bitter), po 3 tygodniu leżakowania zapach jest przyjemny, piana całkiem w porządku, smak też, ale tylko na początku. Na samym końcu ni stąd ni zowoąd pojawia się dziwny słonawy posmak, który jest na tyle niefajny, że imo dyskwalifikuje piwo. Zastanawiam się czy coś poszło nie tak, czy potrzeba jeszcze więcej czasu.. Piwo nie jest kwaśne ani nic, tylko ten słonawy posmak zaraz po przełknięciu. Może to woda, która pochodzi z kranówy świeżo wybudowanego osiedla w Kiełczowie?

[jacekan]

Po prostu piwo Lambica udające uwarzyłeś

[dreads]

Cześć,

Może to woda, która pochodzi z kranówy świeżo wybudowanego osiedla w Kiełczowie?

Wiesz ile masz sodu w kranówie? Jak nie, spytaj się u swojego dostawcy wody. Bardzo duża wartość mogłaby powodować takie słone posmaki, ale taka woda to raczej rzadkość. W Gdańsku bodajże tylko w Sobieszewie będzie ponad 150 ppm.

[drg]

Nie wiem, z miesiąc/dwa temu wysłałem maila z prośbą o takie dane i zostałem zlany. Mam pasek do pomiaru twardości wody, ale to chyba nie o to chodzi?

[dreads]

Nie, to nie to. Zadzwoń do nich i poproś o informację. Jeżeli to sód, to za wiele nie da się zrobić, akwarystyczne filtry RO, które są tanie, przepuszczają chyba Na. Zostaje woda z innego źródła (np market). Chociaż moim zdaniem mało prawdopodobne jest, żeby to była wina wody. Tzn. mam na myśli, że we Wrocławiu raczej takiej wody nie ma. Nie kojarzę, żeby ktoś z forumowiczów na to narzekał, a piwowarów jest naprawdę sporo.

[anteks]

Może do refermentacji dałeś sól?

[drg]

To sół też jest w stanie dokonać refermentacji? Jak wspominałem, piwo jest całkiem w porządku nagazowane i w smaku też ok (poza tym posmakiem), podejrzewam, że w przypadku soli byłoby nie do wypicia.

[Marusia]

Żartujecie z tymi mailami i telefonami, prawda? Informacje o składzie wody są dostępne w internecie:

http://www.mpwik.wroclaw.pl/sub.php?92

[Pendragon]

Nie wszędzie takei informacje są w internecie. U mnie nie ma.

http://www.star-wik.a-ds.com/star-wik/

Nie dość, że idiotyczny adres to jeszcze zawartość też.

[Marusia]

Autor tematu jest z Wrocławia

N

http://www.star-wik.a-ds.com/star-wik/

Nie dość, że idiotyczny adres to jeszcze zawartość też.

A tu się zgadzam

[drg]

Akcja się dzieje prawie we Wrocławiu - w Kiełczowie, a tutaj woda jest od http://www.zuk-kielczow.pl/. No i żadnych informacji nie ma.

[Marusia]

No to profil źle wypełniony, ha

[dreads]

Żartujecie z tymi mailami i telefonami, prawda? Informacje o składzie wody są dostępne w internecie:

http://www.mpwik.wroclaw.pl/sub.php?92

Gdyby chociaż podali, ile mają sodu (Na), to może byłoby to pomocne przy rozwiązaniu problemu kolegi Drg (chyba że jestem ślepy i nie widzę Na). Napisać mejla zresztą nie zaszkodzi, ja swojego dostawcę zapytałem, bo brakowało mi informacji o zawartości HCO3 i przy okazji okazało się, że strona kłamie i wodę w kranie mam z innego ujęcia, poza tym wartości ze strony nie zawsze zgadzały się z rzeczywistością. Kto pyta, nie błądzi

[Marusia]

No dobra, dobra, masz rację. Z tym, że jeśli nie ma podanego sodu to znaczyło by, że pod tym kątem wody nie badają, to i wyników nie podadzą, bo nie będą mieli. Ale kto pyta nie błądzi - też wyznaję tę zasadę

[Krzysiu]

Zawartość sodu nie ma w tym przypadku większego znaczenia, wazna jest niska zawartoś jonu chlorkowego. Woda na pewno nie jest słona.