Czym się różni granulat od szyszki?

[jurek12345]

Witam, Czy granulat różni się czymś od szyszki? Często w przepisach jest podana tylko waga chmielu. Czy waga granulatu = waga szyszki? Co lepiej stosować? Granulat czy szyszkę? Jest jakiś wątek o tym z 2001 roku, ale do końca nie wyjaśniono w nim jak to jest. No i przez 10 lat dużo się mogło zmienić

[anteks]

Podobno szyszki daje się 10% więcej

[jacer]

Szyszka jest cała i granulat to sprasowana szyszka. Granulatu dajemy mniej.

[mareks]

Witam, Czy granulat różni się czymś od szyszki?

Obiętością.
Granulat to sprasowana szyszka. łatwiej go przechowywać np. w zamrażalniku.

Często w przepisach jest podana tylko waga chmielu. Czy waga granulatu = waga szyszki?

Nie. Granulatu daje się 10% mniej.

Co lepiej stosować? Granulat czy szyszkę?

Co kto lubi i jest mu wygodniej. Są zwolennicy tego i tego.

[zgoda]

Podobno szyszki daje się 10% więcej

Szyszka jest cała i granulat to sprasowana szyszka. Granulatu dajemy mniej.

Zdecydujcie się, to w końcu szyszki więcej czy granulatu mniej.

[anteks]

Można policzyć tak

http://www.piwo.org/topic/3453-gramoprocenty-humulonow-czyli-gph-propozycja/

[Krzysiu]

Granulat produkuje się w dwóch odmianach: 90 i 70. Jak łatwo się domyślić, to odpowiednio 90% i 70% pierwotnej masy szyszki, przy takiej samej wydajności. Używa się przeważnie granulatu typ 90, dlatego zakłada się, że powinno go być 1/10 mniej, niż chmielu w szyszkach, jednak to teoria, bo wydajność granulatu może być nieco wyższa.

Granulat to nie tylko sprasowanie. Szyszka jest przede wszystkim mielona oraz pozbawiana badyli. Szyszki naturalnej od dawna nie stosuje się w piwowarstwie na większą skalę ze względu na jej nietrwałość. Szyszka przemysłowa jest prasowana.

[Marusia]

Granulat produkuje się w dwóch odmianach: 90 i 70.

90 i 45