Dylematy (problemy?) pierwszego brewkit'a

[oozz]

Przede wszystkim witam wszystkich w tej części forum.

Chciałbym poprosić o radę (rady) przy moim pierwszym brew kit.
Pod choinką znalazłem dużo potrzebnych rzeczy więc w niedzielę 25 grudnia nastawiłem moje pierwsze piwo.
Domowe ciemne z WES.
By nie psuć piwa cukrem postanowiłem zrobić mniejszą ilość.
Puszka 1.7zagotowana z wodą , w sumie by otrzymać 12Blg. (ok 12l) przy temperaturze 20st. C dodane drożdże (rozsypane po powierzchni).
Temperatura pomieszczenia 20 st. C.
Fermentacja zaczęła się po 24 godzinach. Pojawiła się pianka na powierzchni (ok 0.5-1cm). Po 8 dniach (w niedzielę) zmierzyłem Blg-7,5. Zamieszałem. Wczoraj zmierzona (9 dni od startu) - 5,5 Blg Zamieszałem. Nadal lekka pianka na powierzchni.
Czy nie za długo to trwa?
Pytania brzmią:
Czekać?
Zlewać na cichą?
Zlewać od razu do butelek?
Pozdrawiam,
Marek

[Seta]

Czekać, powinno zejść do minimum 3blg. Sprawdź ballingomierz. Coś długo Ci fermentuje. Na pewno zadałeś drożdze do odpowiednio schłodzonej brzeczki?

[oozz]

Ballingomierz sprawdzany przy 20 st.C. w wodzie. Kłamie o 1,5 stopnia (uwzględniam to przy pomiarach).

Drożdże dodane brzeczki przy 20 st. C. może przy 21 (w ulotce było napisane poniżej 30st. - więc pilnowałem temperatury).Termometr sprawdzony (zresztą baniak stoi w pomieszczeniu gdzie sterowane jest ciepło na cały dom- są tam dwa termometry).

[Seta]

Zmieszaj 100g cukru z 900ml ciepłej wody. Schłódź i sprawdź czy wskazuje 10blg (+/- te 1,5). Sprawdziłeś, że jest źle wyzerowany, może być też źle wyskalowany.

[oozz]

Dzięki (nie zmyślałem, że tak też może być). Dzisiaj sprawdzę w domu.

[Seta]

Na wszelki wypadek sprawdź jeszcze raz w czystej wodzie, może skala Ci "opadła".
Coś nie tak jest z tymi ballingomierzami z Biowinu, straszna tandeta.

[oozz]

Cóż, miałeś rację. Skala opadła (jak moja szczęka).
Teraz na wodzie "kłamie" tylko (-)0.5.
Zrobiłem doświadczenie z cukrem. 10 (czyli 10,5). Czyli prawie ok.
Na w razie czego przy najbliższej okazji kupię nowy.

Brzeczka 4 Blg (po uwzględnieniu błędu). Czyli coraz mniej.
Jeżeli tendencja się utrzyma, jutro (po 11 dniach od rozpoczęcia) będzie około 3 i przelewam na cichą.

Dziękuję za wszystkie rady i porady.