Gęstwa drożdżowa z mchem irlandzkim?

[tpr]

Witam,
Zamierzam uwarzyć Koelscha. Mam możliwość otrzymania od znajomego gęstwę Wyeast XL 2565 Koelsch, co niewątpliwie będzie lepszym rozwiązaniem niż Safbrew S-33, które sam posiadam. Poinformował mnie on, że zapomniał odfiltrować mech irlandzki, który teraz znajduje się w tejże gęstwie. Czy są jakieś przeciwwskazania przed stosowaniem takiej matki drożdżowej? Mogę napotkać jakieś problemy?
--
tpr

[leszcz007]

Witam,
Zamierzam uwarzyć Koelscha. Mam możliwość otrzymania od znajomego gęstwę Wyeast XL 2565 Koelsch, co niewątpliwie będzie lepszym rozwiązaniem niż Safbrew S-33, które sam posiadam. Poinformował mnie on, że zapomniał odfiltrować mech irlandzki, który teraz znajduje się w tejże gęstwie. Czy są jakieś przeciwwskazania przed stosowaniem takiej matki drożdżowej? Mogę napotkać jakieś problemy?
--
tpr

To kiedy on dodał ten mech? Bo jak do gotowania i nie odfiltrował, to znaczy, że masz tam cały chmiel i osady gorący? Sam by się zastawiał nad tą gęstwą
A jeżeli dodał w innym momencie to zapytaj czy go sterylizował/sparzył. Bo sam mech nie powinien w niczym przeszkadzać, teoretycznie jest neutralny dla drożdży, tyle tylko że może zwiększać ich flokulacje.
Po prostu weź gęstwę, przepłucz i zrób starter. będzie po problemie

[tpr]

Dzięki za odpowiedź. Tak zrobiłem. Starter ruszył delikatnie. Po kilku godzinach wytworzyła się prawidłowo gęsta piana. Jako pożywki użyłem co prawda glukozy, a nie brzeczki lub ekstraktu, ale jak narazie całość pięknie pracuje. Jedyne co mi się w oczy rzuciło to większa ilość "farfocli" podczas chmielenia.