AIPA

[przemopj1]

Witam.To mój pierwszy post.Mam zamiar uwarzyć coś na styl amerykański.Ze słodów posiadam-
Pale Ale 7 - 9 EBC Castle Malting 5 kg
Wiedeński 6-12 EBC Steinbach 1 kg
Karamel Pils 3-7 EBC Steinbach 1 kg
z chmieli
Zeus - 50 g
Centennial - 50 g
Citra-100g
Powinno wyjść około 25 litrów piwa 16 blg.Prosiłbym o wskazówki co do ilości i czasów chmielenia brzeczki.Pozdrawiam

[leona]

Z tego bym zrobił raczej american pale ale.
Słody pale ale i wiedeński. Chmielenie po 20 g na 60, 30 i 0 minut gotowania i kolejne do chmielenia na zimno.
Tak piszę bo coś takiego właśnie planuję

[przemopj1]

Jakich chmieli używać na goryczkę, a co na aromat ? Wcześniej korzystałem z gotowych zestawów do zacierania, a teraz chce trochę twórczości własnej. Nie chce przesadzić z ilością, by nie bylo za gorzkie,ale walory zapachowo - smakowe wskazane.

[leona]

Zeus na goryczkę reszta na to i na to. Tutaj masz kalkulator http://www.franklinbrew.org/tools/ibu.html wylicz sobie jakie chcesz IBU a na fermentację cichą wrzuć 20-30 g Centenniala lub Citry, w wygotowanej i zdezynfekowanej, obciążonej kamieniem pończosze.
I ze 3 dni poświęć na przeczytanie tego co na browar.bizie jest napisane

[dyczkin]

....I ze 3 dni poświęć na przeczytanie tego co na browar.bizie jest napisane

Trzy to pewnikiem za mało

[pieca]

Mozesz chmiel bezposrednio wrzucic do fermentera bez zadnych ponczoch (lepszy efekt ekstracji). Chmielenie na zimno odbywa sie po skonczonej pierwszej fermentacji (4-7 dni). Brzeczke przelewasz do drugiego fermentera rzucasz chmiel i fermentujesz pomiedzy 16 a 17 °C.

[damiano70]

Mozesz chmiel bezposrednio wrzucic do fermentera bez zadnych ponczoch (lepszy efekt ekstracji). Chmielenie na zimno odbywa sie po skonczonej pierwszej fermentacji (4-7 dni). Brzeczke przelewasz do drugiego fermentera rzucasz chmiel i fermentujesz pomiedzy 16 a 17 °C.

co jest fermentowane na cichej?

[pieca]

co jest fermentowane na cichej?

ze co??

[pieca]

Mozesz zastosowac tzw "cold crash" fermenter powinien stac przez 3 dni w temperaturze okolo 0°C.

[anteks]

Mozesz chmiel bezposrednio wrzucic do fermentera bez zadnych ponczoch (lepszy efekt ekstracji). Chmielenie na zimno odbywa sie po skonczonej pierwszej fermentacji (4-7 dni). Brzeczke przelewasz do drugiego fermentera rzucasz chmiel i fermentujesz pomiedzy 16 a 17 °C.

Chmiel fermentujesz?

[pieca]

Tak fermentujesz bo ciagle tam sa drozdze notabene nazywamy to druga fermentacja wiesz stary taki profesjonalny slang.

[zgoda]

Chmiel fermentujesz?

Tak fermentujesz bo ciagle tam sa drozdze notabene nazywamy to druga fermentacja wiesz stary taki profesjonalny slang.

Widzisz, Andrzej? Taki stary jesteś i nie wiesz jak mawiają profesjonaliści.

[pieca]

no przedszkolaki az rece opadaja....